Я много готовлю. В какой-то мере это необходимость, с учётом моих потребностей - есть много, но не потолстительно и по возможности полезно, - и одновременно хобби, увлечение. Возня на кухне действительно в удовольствие, когда трудозатраты максимально продуктивны. Технический прогресс этому всячески способствует и моя кухня давно не вмещает все ( Read more... )

( Read more... )

Пока мы, не изменяя традициям, строгаем оливье и шубы, другие внедряют на своих кухнях практически космические технологии, позволяющие сохранить аутентичный вкус продукта и его структуру. Первыми начали рестораны - пару лет назад я никак не могла понять, каким образом можно приготовить из филе индейки идеальный сочный стейк. Теперь все ясно, а ( Read more... )

Мы часто говорим о сбалансированном питании для людей, но не всегда готовы уделять такое же внимание рациону своих животинок. Или просто считаем, что раз котики хищники, им кроме мяса не нужны ни злаки, ни овощи, ни витамины. Для меня же важно и интересно понимать, чем кормлю всех, кто мне не безразличен, а вот это чудо меня волнует особенно.


( Read more... )

Сразу оговорюсь для ценителей аутентичности, что мой рецепт априори к таким не относится, так как использую коричневый (неочищенный) рис, с которым трудно добиться настоящей идеальной структуры, ведь в нем нет необходимого количества крахмала, как в карнароли, чтобы создать характерную для ризотто вязкость. Но на замену крахмалу у меня, как обычно ( Read more... )

В ЖЖ меня иногда называют «эльфом», кто по доброму, кто нет. Мне в любом случае приятно, это как раз мой любимый образ «легкой и звонкой». Noblesse oblige - надо соответствовать!


( Read more... )

Здоровый образ жизни имеет две основные составляющие: питание и спорт. С первым у меня давно все отлично, а вот со вторым все время сбои происходят. Вроде и начинает нравиться, но как только случается перерыв по какой-либо причине, втянуться опять крайне сложно. Всегда понимала, что надо подобрать такое занятие, которое сразу придется по душе. ( Read more... )

Признаюсь, слегка опасаюсь классовой ненависти, но все же не могу не поделиться находкой, которая произвела переворот в моем гастрономическом мире. Вкус, диетичность и польза зашкаливают. Но и цена - соответствующая.


( Read more... )

Все мы знаем главное правило покупок - читать этикетки. Но не всегда этого достаточно, да и не для всех продуктов в принципе актуально. Поэтому определенно есть смысл углубиться в тему.


( Read more... )

Время, когда семья собирается за одним столом, имеет исключительно важное значение. Но у нас каждый питается по личной программе, что хоть и является результатом моих собственных действий, не совсем меня устраивает. Так что меняю курс и ищу точки соприкосновения.


( Read more... )