-
Рынки мира
Рынки мира.Израильский рынокnewvas
Рынки мира. Фоторепортаж с рынка в Будапеште - часть 1-яaspiri
Рынки мира.Фоторепортаж с рынка в Будапеште - части II и IIIaspiri
Рынки мира.Йемен и Сирия - в комментахnewvas
St. George's market - Belfast - 1.newvas
Еще St. George's market. Немного рыбы.newvas
Рынки...
Маленький фоторепортажик с рынка Обор в Бухарестеpriseli
Специи в Сане, Йемен.karina_yem
Рынка ( Read more... ) -
Ответы коллективного разума, опросы, мнения
Очевидное-Невероятное(о закономерности между настроением и кулинарными успехами-неудачами)newvas
О пряностяхnewvas
Квасной неПатриотизм. О «русских» магазинах «за границей».newvas
Метафизика плова.newvas
Вся королевская рать (долгая варка и витамины)galka__
Терминологическоеaspiri
Суп не на мясном бульоне - крамола?galka__
Бульон иным манеромnewvas
Концептуальное.Рик Стайнnewvas
Беременным ( Read more... ) -
Национальные блюда
Кухня Великобритании
Об английской кулинарии, серия 1ая, грустная.newvas
Об английской кулинарии, серия 2ая, радостная.newvas
Английский коричневый соус.newvas
Cock-A-Leekie -Петух и порейnewvas
Dublin Coddlenewvas
Cheshire pork pie - Чеширский пирог со свининойnewvas
Ленивый "пудинг".newvas
Английская кухня - продолжение - Black hamnewvas
Британская кухня - Рыба запанированная в овсянке.newvas
( Read more... ) -
FAQ.Теория.
о "легком" майонезе - вопрос с подковыркойnewvas
"Легкий" майонез - 2.newvas
Производсво кипперсов - или "коптим селедку сами".newvas
Еще раз о месте картофеля в русской кулинарии. Потому что достали.newvas
Злободневное(П.Александрова-Игнатьева о поваренных книгах)newvas
Толковая книга про пловы.newvas
Очень рекомендую...(Слово о пище русской)newvas
Средиземноморские рыбные супы.newvas
Разделка ( Read more... ) -
Содержание предыдущих серий
FAQ. Теория, технологии, разделка, хлебопечение
Книги это наше всё (с)
Философия, история, размышления
Энтони Бурдэн
Планирование меню
Продукты
Специи и пряности
Кухня разных народов
Соусы, дрессинги, заправки и приправы
Холодные закуски
Горячие закуски и гарниры
Супы и прочая
Мясо, птица, субпродукты
Рыба
Морские гады
Овощи-фрукты и грибы тоже
( Read more... ) -
Кухня разных народов
Британская кухня
Об английской кулинарии, серия 1ая, грустная.newvas
Об английской кулинарии, серия 2ая, радостная.newvas
Английский коричневый соус.newvas
Cock-A-Leekie -Петух и порейnewvas
Dublin Coddlenewvas
Cheshire pork pie - Чеширский пирог со свининойnewvas
Ленивый "пудинг".newvas
Английская кухня - продолжение - Black hamnewvas
Британская кухня - Рыба запанированная в овсянке.newvas
( Read more... ) -
Домашние заготовки
«А вот идут радости плоти» ©Аквариум 212-85-06(солёные огурцы)abugaisky
Снова для запасливых белочек(икра баклажанная)abugaisky
два вопроса(пассата в комментах)galka__
Seasonal - Корнеплоды квашенные и маринованные.newvas
Сезонное. Александрова - Игнатьева о мариновании слив, яблок и груш.newvas
Кабачковое чатниnewvas
опятаvblizi
Луковички borettane в бальзамическом уксусеvblizi
Английское ( Read more... ) -
Паста, пельмени, иже с ними
НЕ спагетти, Не карбонара и даже не маринараgotta
TORTELLONI RICOTTA E SPINACIvblizi
ТОРТЕЛЛИ С ТЫКВОЙ - Tortelli di zuccavblizi
Подскажите!(Соусы к пасте)nefea
Домашняя лапша как средство от похмелья.newvas
Спагетти с тыквойvblizi
Пельмени - варенники. Семантическое.newvas
Лапша с китайскими мотивами)daikini
спасти псевдокарбонаруgotta
Спасайте пельмени!tatkaoz
Почему пельмени растрескались?allaq
Карбонара ( ( Read more... ) -
Кухонная утварь и оборудование
продолжим здесь(коптильня)galka__
великий смысл именно мраморной доски?galka__
Французский лимонный торт.И рекомендации по кухонной утвари в комментахnewvas
Наш словарь. Дары алхимиков - водяная баняgasterea
О сковородках.newvas
Интеллектуальная печьgotta
Наш словарь. Чем тоньше ветчину мы режем - или о пользе слайсераgasterea
Еще раз о паштетах / терринах.(ручная мельница mouli)newvas
( Read more... ) -
Планирование меню
Реконструкция меню государственного приёма с обедом по случаю тезоименитства генерала Грантаabugaisky
Маленькое, но, по-моему, красивое меню для копоративного дня рождения)daikini
Новый годwesel
Отчет о новогоднем застольеwesel
Небольшой экзерсис по теории планирования меню.newvas
Пленных гонят - чего ж мы дрожим? (о меню некоторых московских ресторанов;)abugaisky
Возвращаясь к ( Read more... )