Каталог блогов: рецепты без мяса и рыбы, напитки и смузи, заготовки
Шестой файл вновь создаваемого сводного каталога для блогов ('Кулинариум' и 'Ржаной на закваске'). Рецепты без рыбы и мяса, напитки безалкогольные и с небольшим содержанием алкоголя.
В этом каталоге объеденинены файлы всех кулинарных рецептов двух наших блогов, размещены ссылки на сводные файлы каталога, вы сможете их найти на задней странице блога (где профиль).
Серым шрифтом без номеров записаны в этом посте рецепты без мяса и рыбы, которые уже были приведены в других файлах каталога под номерами.
Все рецепты могут быть безглютеновыми при соблюдении рекомендаций, указанных в ингредиентах.
Блюда без мяса и рыбы
1. Сырники с клубникой в формочках в духовке
2. Сырники как булочки в духовке на закваске (рец. №7)
3. Каша овсяная в баночках с бантиками на завтрак
4. Каша из полбы молочная
5. Морковно-творожная запеканка
6 .-8. Три необычные каши на завтрак:
.........каша из овсяного толокна на соевом сухом молоке,
.........овсяный заквашенный кисель на завтрак (овсяная каша) без молока,
.........каша на соевом молоке из ржаной крупки
9. Кабачки по-афгански
10. Гратен (запеканка) с цветной капустой два варианта
11. Солянка-запеканка из капусты с лесными опятами
12. Запеканка из пасты с сыром и цветной капустой по Г. Рамзи
13. Итальянская запеканка с пастой и курицей
14. Афонские рецепты - рагу из зеленого горошка и картофеля, кухня монастырская
15. Плов с курдюком и нутом
16. Драники на всю сковороду, без яиц (рец. №6)
17. Паста с миндальным соусом и цветной капустой (желтая)
1 8. Паста с миндально-сельдереевым соусом (белая)
19. Паста с соуом песто из маслин (черная)
20. "Солнечные коки" - африканское блюдо для праздничного стола
21. Картофельная запеканка с капустным приварком
22. Каша (перловая) с грибами и овощами в горшочках по-русски
23. Радужная овощная фритата по Г. Рамзи
24. Яичная драчена натуральная
25. Запеченная рикотта с карамелизованным персиком по Г. Рамзи
26. Йоркширский пудинг по Г. Рамзи
27. Как я красила яйца на Пасху в этом году и как собираюсь красить в следующем
28. Маринованные баклажаны с каперсами (Сицилийская капоната)
29. "Народные" голубцы с грибами
30. Вареники с черешней и клюквой, возможен вариант без яиц (кухня Украинская) (Бг)
Разное
1. Сыр постный гороховый
2. Сыр постный фисташковый
3. Сыр постный плавящийся 'Моцарелла'
4. Закуска пхали, Грузинская кухня
5. Закуска -рулетики из баклажанов, Грузинская кухня
6. Соус-чатни из клубники по-индийски7. Топинг для чабатты или багета из печеного сладкого перца
8-10. Три вида масла закусочного и десертного:
........... с петрушкой,
........... с базиликом,
........... с апельсином
11.-12. Красный соус в стиле песто из вяленых помидоров и паста с ним:
............ паста спагетти безглютеновая из 4-х видов злаков с красным соусом песто
13.-14. Зеленый соус в стиле песто и рецепт пасты с ним,
............ паста фузилле из муки зеленой чечевицы с зеленым соусом песто
Фаршированная тыква
Майонез, экомаргарин
1. Постный майонез на аквафабе
2. Майонез на яйцах домашний классический
3. Майонез из белой фасоли постный
4. Майнез на желтках домашний классический
5. Домашний экомаргарин
Напитки безалкогольные
1.-2. Два напитка Масала:
............и ндийский чай Масала,
........... и ндийский кофе Масала
3.-4. Два осенних с напитка:
............ как настоящий чай с сушеным базиликом,
............. с шиповником (с витаминами!, оранжевый)
5.-6. М олоко базиликовое с пеной и густое земляничное молоко
7.-9. Три вида фруктовых смузи, густых и жидких:
............смузи с манго и клубникой,
............смузи с мандарином и манго,
............смузи с грушей, ананасом и апельсином
10.-12. Три вида фруктовых смузи с весенними зелеными овощами:
.............смузи с киви, шпинатом и сельдереем,
.............смузи "Чернила каракатицы" с бананом, киви и молодой спаржей (черного цвета),
.............смузи с грушей и спаржей
13.-14. Два ягодных напитка:
.............ягодный смузи универсальный,
.............клубничный крюшон с двумя видами пены, белковой и клубничной
15.-16. Два черных напитка:
............ квас домашний на закваске,
............ черемуховый бурятский кофе
17.-18. Два тыквенных напитка:
............фруктовый смузи с тыквой трехслойный и трехцветный "Светофор",
............кофе латте или кофейный напиток кэроб латте с тыквой и апельсином
19.-20. Два цитрусовых напитка:
............ английский с апельсином и лимоном на отваре перловки,
............ домашняя фанта
21. Освежающий напиток с кабачком, имбирем и лимоном
22. "Осенний" коктейль с овощами и фруктами
23. "Правильный" компот из сухофруктов
24. Смузи с семенами чиа и водорослью хлореллой на фруктовом соке
25. Напиток как какао из Кэроб на растительном молоке
26 Смузи питьевой на тыквенном молоке с сельдереем и авокадо
27. Смузи-кашка из авокадо
28. Белковый коктейль из клубники
Напитки слабоалкогольные
1.-5. Пять слабоалкогольных напитков на праздник:
............коктейль Мохито,
............грог немецкий из черники,
............испанский напиток Сангрия,
............согревающий чай с апельсином и ромом,
............коктейль с чаем и апельсином, с переходом цвета по высоте (новогодний)
6. -7. Домашнее вино:
............из черноплодной рябины,
............из калины с коньяком
8. Коктейль клубничный двухслойный с ликером Бейлиз
9. Коктейль алкогольный с шариками из тыквы
10. Пунш американский "Бурбон яблочный"
Заготовки несладкие
1.-2. Огурцы квашеные и маринованные - рецепты проверенные десятилетиями
Заготовки (с минимальным количеством сахара)
1. Джем грушево-яблочный
2. Джем черника с яблоком
3. Джем из терна с зеленым яблоком и грушей
4. Джем из яблок Антоновка или Богатырь
5. Джем из темной сливы
6. Пятиминутка из малины
7. Пятиминутка из крыжовника с апельсином или лимоном
8. Варенье из яблочек Китайка (стандартное кол. сахара
Часть 8. Заготовки без сахара (сладкие)
1. Сушеные яблоки, груши, черная рябина
2. Джем из черного крыжовника с апельсином на желатине
3. Джем из черники и брусники на агар-агаре
4. Джем из черной смородины на желатине
5. Джем из красной смородины на желатине+агар-агаре
6. Джем в ишневый с семенами чиа
7. Джем из клубники на пектине
8. Джем (варенье) из клубники и черешни на агар-агаре
9. Желе из мяты с гуаром
10. З аготовка из айвового мармелада
11. Джем зимний из красной смородины на агар-агаре
12. Джем зимнй из черной смородины на пектине
Разное
Кугель (десертная запеканка) из трех видов манки с ягодами, возможен вариант без яиц (кухня Еврейская) (Бг)
Гурьевская каша - отличный вариант десерта на Рождество без яиц (кухня Русская) (Бг)
Венские вафли овсяные (Бг)
Гранола с орехами и семечками по Н. Лоусон (Бг)
Мини-пудинги "Цветочные горшочки" по Д. Оливеру (Бг)
Бублики с кардамоном (кухня Норвежская)
Галушки с черешней (кухня Украинская)
Булочки норвежские с черникой по Д. Оливеру (на закваске)
"Папарделле кон фунги порчини" - по-итальянски, а по-русски - "Лапша с белыми грибами"
Всего рецептов 111 (вместе с непронумерованными 119).
Сводный каталог рецептов для пикника (с картинками)