Дачная жизнь порой подкидывает нетривиальные кулинарные задачки, особенно когда кормить приходится совсем немаленькую семью. У нас на даче в этом году собралось аж четыре поколения - мои родители, я, моя дочь с мужем и двое их детей, моих внуков. Еще моя племянница, которая, впрочем по возрасту ближе к внукам, чем к дочке. Вот и получилось, что мы ( Read more... )

О кухне в стиле фьюжн мы уже как-то говорили, а сейчас мне хотелось бы вернуться к этой теме в связи с моей поездкой в Карелию этим летом. Помнится, ввязалась я как-то в одну дискуссию по вопросу национальной кухни вообще и региональной в частности. Ну и я по-прежнему убеждена, что на "голой" русской национальной идее в России бизнес не построишь. ( Read more... )

Популярное и довольно известное блюдо, отчасти парадоксальное - если делать его красиво, оно получается сухое и не очень вкусное. А если делать вкусно и сочно, оно получается страшненькое. У меня, как вы понимаете, вариант страшненький, но очень вкусный, о чем я ни капельки не жалею. Ну и рецепт, соответственно, я даю тот, который отработала для ( Read more... )

Я как-то уже упоминала про акцию на тигровые креветки из Деликатески. За 270 рублей можно взять 250 граммов очищенных тигровых креветок и сделать замечательный томатный соус к пасте на двоих. На самом деле можно и на троих, но тогда нужно добавить немножко больше разных овощей - для объема. Ссылаться ни на кого не буду, соус чистой воды творческий ( Read more... )

Полистала последние записи, похихикала, и решила выложить что-нибудь попроще, без редких ингредиентов. А что может быть проще макарон с сыром? Тем более, что я тут читала про сериал Друзья, и узнала, что Чендлер Бинг любил есть на День Благодарения Mac&Cheese, но не просто, а с беконом. И даже нашла пару рецептов, вроде как один из них от жены ( Read more... )

Вчера ещё раз убедилась, что Гордон Рамзи гений. Приготовила по его рецепту томленые говяжьи щёчки с пастой. Это ум отъесть как вкусно! При этом рецепт элементарный, особенно если воспользоваться скороваркой. Что такое щёчки? Это жевательные мышцы бычка, а поскольку жуёт он постоянно, ему как жвачному животному это "паприроди" положено, то мышцы ( Read more... )

Довольно быстрый рецепт, если пакетик очищенных тигровых или королевских креветок Ваннамей лежит у вас в морозилке. Я обычно дожидаюсь акции в Деликатеске и заказываю сразу 3-4 пакетика по 300 граммов - очень удобно, как раз пакетик на две порции. Тем более, что почищены они качественно, даже кишка уже удалена. И нет, это не реклама, хотя жаль, ( Read more... )

Фотография получилась очень красивая, поэтому никак не могла удержаться, чтобы не выложить. А так все очень просто, из полуфабрикатов - этакий вариант очень быстрого обеда, когда лень что-то готовить долго. Особенно хорошо для лета. Готовая итальянская паста тальятеле со шпинатом куплена в Пятерочке, там же по акции - банка соуса Долмио с базиликом ( Read more... )

Делюсь удачным рецептом из разряда "вкусный ужин за полчаса". Родился он из желания приготовить карбонару, но в пути что-то пошло не так. Не обращайте внимания, со мной это часто случается. В данном случае у меня был довольно странный набор продуктов, который нужно было срочно утилизировать, так как все они уже довольно долго стояли в холодильнике ( Read more... )

Про сморчки я писала очень много, а вот про строчки как-то не сподобилась, даже не очень понимаю, почему. Очень вкусный гриб, в лесах Подмосковья появляется в зависимости от погоды с конца апреля, и до конца мая. Обычно растет под березами, или хотя бы в лесах, где береза встречается. Отличается светло-каштановой шляпкой, и довольно крупным ( Read more... )