Я как-то уже упоминала про акцию на тигровые креветки из Деликатески. За 270 рублей можно взять 250 граммов очищенных тигровых креветок и сделать замечательный томатный соус к пасте на двоих. На самом деле можно и на троих, но тогда нужно добавить немножко больше разных овощей - для объема. Ссылаться ни на кого не буду, соус чистой воды творческий ( Read more... )

Довольно быстрый рецепт, если пакетик очищенных тигровых или королевских креветок Ваннамей лежит у вас в морозилке. Я обычно дожидаюсь акции в Деликатеске и заказываю сразу 3-4 пакетика по 300 граммов - очень удобно, как раз пакетик на две порции. Тем более, что почищены они качественно, даже кишка уже удалена. И нет, это не реклама, хотя жаль, ( Read more... )

У нас в Долгопрудном довольно давно появился ресторан-магазин под названием Моремания. Мы туда часто ходим за семужьими головами на рыбный бульон, ну и остальные морепродукты иногда берем. И я давно посматривала на продукт под названием "Щупальца гигантского кальмара, слайсы" Стоили они недорого, и я купила. А потом задумалась - что с ними делать- ( Read more... )

Давно хотела приготовить жюльен из мидий, но поскольку мы мидий любим, то на жюльен их как-то никогда не оставалось. Так что пришлось покупать целенаправленно - вот прямо идти и со словами это мидии на жюльен сразу покупать весь набор продуктов ( Read more... )

Спринг роллы - это блюдо азиатской кухни, обычно вьетнамской, очень весеннее блюдо, даже по названию. Самое время их приготовить. Рецепты спринг роллов различаются по начинке, ее делают из овощей, мяса, креветок, других морепродуктов. Свернутый из рисовый бумаги блинчик с начинкой можно подавать сразу, или предварительно обжарить во фритюре, ( Read more... )

Продолжаю эксперименты с китайским кисло-сладким соусом. Свинину я уже готовила, курицу тоже, пришла пора креветок. И тут я немножко задумалась. Мне показалось, что класть в креветки ананас большими кусочками выйдет слишком насыщено, и перебьет вкус креветок. Плюс захотелось сделать больше соуса, так, чтобы фунчоза хорошо им пропиталась. Поэтому я ( Read more... )

Рецепт бельгийского биска я здесь уже давала. Но на днях главный редактор Гастронома Марианна Орлинкова соблазнила меня южнофранцузским вариантом, поэтому накопив панцирей аргентинских креветок, я соорудила вот такую прелесть. Ясное дело, без изменений не обошлось, в частности вместо рекомендованного перно я бухнула туда 100 мл абсента, но зато ( Read more... )

Давно я планировала приготовить этот супчик. И ведь дело даже не в том, что он какой-то супер сложный в приготовлении, или требует массы редких ингредиентов - вот просто так бывает, что все не складывается. Вот месяц назад даже бульон был подготовлен и сварен как надо, но мы нечаянно его слопали, и буйабес опять не получился. Но вот в четверг я ( Read more... )

Очень удобное рандомное блюдо - можно использовать те морепродукты, которые Бог послал. Хотя есть и определенное неудобство - такой стир фрай готовится значительно дольше, чем более простые варианты. Главные затраты времени, конечно - это подготовка морепродуктов, но это компенсируется богатством вкуса. Можно использовать даже стандартный морской ( Read more... )

Этим рецептом я по сути завершаю свое трип-меню из поездки на дачу. Как многое прекрасное, родилось это блюдо случайно. Во-первых, мама попросила меня купить по дороге рыбину - форель или семгу, и я купила, но поскольку отоваривалась совсем уже сонная в круглосуточном супермаркете, рыба оказалась маловата на 10 человек. Во-вторых, в первый день моя ( Read more... )