Долго думала, как же его лучше назвать: торт-мусс или чизкейк, и, как видно из названия, остановилась все же на последнем, собственно, из-за использования сливочного сыра, который и составляет основу любого чизкейка. Главное, на мой взгляд, преимущество приготовления такого десерта - это нестояние у плиты, так как все ингредиенты просто ( Read more... )

( Read more... )

Это был мой по счету третий эксперимент приготовления муссовых тортов (в данном случае, пирожного) с глазурью. Ну что могу сказать, все не так уж и страшно. Главное - это, конечно, немного набить руку (чего у меня пока что нет) и разделить весь процесс на этапы (это важно). В первый день я делала бисквит и вишневое компоте. На следующий день ( ( Read more... )

Могу сказать, что тема тортов в частности и кондитерского искусства в целом, для меня, ну как бы это сказать, довольно трепетная. Причем начиная от самого процесса и заканчивая конечным результатом. Я очень люблю долго рассматривать фотографии тех или иных произведения или шедевры этого нелегкого и жутко интересного, на мой взгляд, искусства. Да и ( Read more... )

И да, наконец-то я добралась до муссовых тортов:). На самом деле все не так уж сложно, главное - процесс разбить на этапы. Бисквит я пекла вечером. Компоте делала на следующее утро, розмариновый мусс вечером, собственно и сборка торта тоже была вечером. А украшательство ушло на утро другого дня. Про вкус: очень мне было интересно как поведет себя ( Read more... )

К морковной выпечке я питаю нежные чувства, да). Да еще у мужа было день рождение. А он у меня любит торты с кремом, ну такие, с пропитанными коржами, на подобие "Сказки". Долго думать не стала. За основу брала морковный пирог, вот этот. Крем - заварной. Все приготовления заняли не так много времени: вечером испекла коржи, утром после завтрака ( Read more... )

Еще раз огромное спасибо всем за поздравления с днем рождения, мне было очень приятно). И в продолжение темы хочу показать торт, который я готовила на свой праздник. Да, и это чизкейк. Хотя, чизкейки мы, конечно, привыкли видеть немного в другом виде (то есть основа и собственно сама сливочная масса). Здесь все есть с одним лишь отступлением: я все ( Read more... )

Очень удачный, на мой взгляд, торт. Основу составляет морковный бисквит с орехами, изюмом и курагой, прослойка - ванильный чизкейк, верх - сметанный крем и все это украшено морковно-ореховой крошкой. Вкусно, нежно, оригинально. Готовила этот торт на праздник. Очень довольна результатом. Про процесс: приготовление тортов, как правило, затягивается ( Read more... )

Вот таким тортиком мы встречали Новый год:). М-м-м...нежное суфле ... ароматный бисквит (грецкие орехи, корица и имбирь)... и мандарины... яркие и солнечные... как же без них?! И все это завершают (не побоюсь этого слова) осколки черного горького шоколада. Надо ли говорить, что десерт удался ( Read more... )

Готовила этот торт еще летом (когда было изобилие яблок). Вкусно, да. Но я все-таки больше люблю суфлейные торты с ягодами или фруктами. Про процесс: действий много (у меня все растянулось на целый день), поэтому приготовление лучше разделить на несколько этапов (если нет желания целый день стоять у плиты). Про сложность: все довольно-таки просто. ( Read more... )