Символ грядущего года - Дракон - неравнодушен к дарам морей. Поэтому на новогоднем столе обязательно должны быть блюда из морепродуктов. Предлагаю приготовить сочные и нежные салаты с кальмарами. Эти изысканные угощения покорят гостей и сделают праздник поистине царским.


( Read more... )

Средиземноморская диета не случайно включена ЮНЕСКО в список нематериального наследия человечества. Хотя это скорее не диета, а принцип питания. В котором все логично и понятно, и основные принципы сводятся к тому, что нужно включать в свой рацион больше свежих овощей и фруктов и отдавать предпочтение рыбе и морепродуктам. Этот салат абсолютно ( Read more... )

Удивительное дело: когда заходит речь об использовании в рецепте алкоголя, все вспоминают исключительно о десертах. Но не только тирамису делается с бренди, но и в главные блюда добавляют разный алкоголь в небольших количествах, чтоб подчеркнуть вкус еды. Кальмары в пивном кляре, пицца с водкой и другие необычные рецепт - в  подборке.

( Read more... )

При приготовлении кальмаров действует простое правило: готовь или быстро, или долго. Уже через несколько минут термообработки кальмары становятся резиновыми, но при длительном запекании или томлении снова размягчаются, приобретая нежную, приятную текстуру. Тушение кальмаров в томатном соусе на сковороде - идеальная иллюстрация этой неторопливой ( Read more... )

( Read more... )

После обильных застолий этот суп просто отличный вариант. Но даже и без них он будет хорошим вариантом обеда. Все очень элементарно - сварить лёгкий рыбный бульон и забросить в него все по очереди.


( Read more... )

Кальмары хорошо сочетаются с овощами, особенно, если они хрустящие и сочные. Из сельдерея и двух видов лука можно приготовить соус и он, точно, не будет здесь лишним.


( Read more... )

Кальмары в сухарях

Кальмары в панировке - отличная игра контрастов. Хрустящие сухари (лучше использовать панко) и нежные (если правильно их приготовить) кальмары отлично дополняют друг друга. Третьим может быть только вкусный сливочный или томатный соус.


( Read more... )

( Read more... )

Кальмары с овощами могут стать основным горячим блюдом, а если их разложить, например, по бокалам - и горячей закуской. Кальмары можно предварительно подмариновать в соке лимона.


( Read more... )