Для раунда греческой кухни в сообществе gotovim_vmeste2. Рецепт с mygreekdish.

Тут тоже оговорка. Печенье выглядит совершенно не так, как должно. Судя по всему, белков надо больше раза в 2. Ну и целого миндаля у меня не было.

Нужно:
250 гр молотого миндаля
250 гр сахара (я сильно уменьшала, уж больно сладкое любят греки)
3 белка
миндаль для украшения

Процесс1 ( Read more... )

Обещала я тут некоторым рассказать про свой зефир. Так получилось, что в последнее время я его постоянно делаю, но не писала о нем потому, что пока не определилась с рецептом. Когда-то я делала зефир по чадейкиной интерпретации ГОСТовского рецепта. И долгое время не возвращалась к зефиру вообще, но как-то в феврале купила зефир и поняла, что надо ( Read more... )

Skinny, угу. Шоколад сразу заменила семечками. Из специй решила взять чайную масалу (основные сост. - имбирь и черный перец). Меня отвлекли, и я бухнула 2 стл вместо чайных... неплохо получилось, перечно так :))

Надо1 ч ц\з муки ( Read more... )

Делала уже много раз, рецепт изменила на еще более "худой" :) Вместо шоколада больше нравится добавлять изюм.

Нужно:
1/2-3\4 ч сахара
2 стл масла (я беру растительное)
2 стл сметаны (можно заменить белком) + 2 стл ябл. пюре или 4 стл пюре
1 ч ц\з муки
1/4 чл соды
1/2 ч шокочипсов или изюма или whatever

Процесс1. Смешать муку и соду ( Read more... )

Печенье с сайта skinnytaste, низкокалорийное :)

Нужно:
1 ч муки
2 ч хлопьев
1 чл разрыхлителя
1\2 чл соды
1\2 чл корицы
2 стл слив. масла (я брала растительное)
1 ч сахара (я брала 3\4)
1 яйцо (у меня был белок)
60 гр яблочного пюре
3\4 ч семечек (в оригинале был шоколад, что несколько недиетично :))

Процесс1. Смешать муку, хлопья, разрыхлитель, ( Read more... )

В последние месяцы я стала часто готовить эти сухарики: быстро, удобно, много вариаций с одной основой. Удобно брать с собой, долго хранятся. Очень пикниковая еда :)
Пишу сначала основу, потом варианты наполнителя.

На 2 больших батона (они потом нарезаются ( Read more... )

О, это так давно было. Рецепт брала этот, но тесто делала оригинальное, т.е. с 250 гр муки.

( Read more... )

Дааа, я его сделала! Я не фанат зефира, но вот этот мне понравился: маленькие тающие во рту кусочки. Он не похож на безе, не приторный. Но в процессе я психовала :)) Надо себе где-нибудь высечь: ничего не нужно менять в рецептах ГОСТ! То я орехи в "Киевский" не положила, то тут накрутила... в итоге в зефире немного чувствовались сахарные крупинки. ( Read more... )

Киевский деду на 78-летие.

( Read more... )

Сообщество provocook я читаю с самого начала, и неоднократно оно меня провоцировало... но недопровоцировало :) И воооот! Наконец! Белый десерт! Белки стояли в холодильнике еще с Пасхи и молили об утилизации, а в шкафчике кокосовая мука требовала применения :)))

Кокосовое безе
260 гр белков (примерно 8 шт)
300 гр сахара
3\4-1 ч кокосовой муки

1. Взбить теплые ( Read more... )