Всем доброго дня!
Сегодня я затеяла блинчики из куриной печенки.. ни разу еще не пробовала сама такие печь, так что на моей кухне эксперимент.


( Read more... )

О французском pêle-mêle я уже упоминала, когда рассказывала о ерундопеле.
У баварских кулинарок в ходу не менее интересное словечко rumfort - каламбурчик типа «что лежит, но должно идти», т.е. остатки еды, которые надо пристроить..
Актуальная тема - не правда ли?! Особенно в послепраздничное время.
Хорошая хозяйка из остатков неиспользованных ( Read more... )

Ооочень простой салат!
Всего 4 ингредиента, не считая соли J)
При этом он очень вкусный, сытный, богатый на полезные вещества и элементарный в приготовлении.
Самое то для студентов!!!

Салат из печенки с зеленым горошком приготовлен для участия в Раунде 384. Татьянин день. Студенческая еда


( Read more... )

Предлагаю еще один вариант праздничной подачи печёнки.
Паштет из куриной печенки достаточно прост в приготовлении, а потому дает широкий простор для экспериментов. 
Сегодня я решила добавить в него грецкие орехи и щепотку корицы. Кстати, попробовать в этой ипостаси корицу меня вдохновила sole_soledad

Закуска отправляется в ФМ "Закусывать надо!". Сезон 4
и ( Read more... )

Закуска, которую я хочу предложить вашему вниманию, получается деликатесной, но готовится без сложностей. И никаких дорогостоящих и замысловатых ингредиентов не требуется - можете сами убедиться.
Рецептуру и технологию как приготовить печеночный крем я почерпнула у Ильи Лазерсона, а яблочный гарнир приготовила на свой лад ( Read more... )

Рецепт А. Филина, Президента Национальной Гильдии шеф-поваров, опубл. «Гастрономъ» 01-15 стр. 27
**
Приготовила специально для участия в ФМ "Паштеты, рийеты и прочие радости"
**

( Read more... )

Когда-то давно я полагала, что виноград можно кушать только в свежем виде. Но однажды на страницах журнала «Гастрономъ» увидела рецепт Итальянского виноградного хлеба - что-то типа фокаччи с виноградом, оливковым маслом и черным перцем. Ну, это я сейчас понимаю, а тогда такое мне было в диковинку.
Вцелом, испеченный пирог не произвел на меня ( Read more... )