В прошлом году не пекла Рождественскую выпечку,за- за всех этих мировых событий не было настроения. Но, пришло время испечь, что- то к чаю домашнего приготовления и праздничное. Этот рецепт увидела в интернете. Уменьшила кол- во сахара. Тесто получилось влажное, рыхлое , но упругое.


( Read more... )

Для ФМ Зимние посиделки ( Read more... )

Для ФМ Зимние посиделки ( Read more... )

Как говорится: « Готовь сани с лета...». Лето уже пролетело, но для приготовления Рождественского кекса самое время. В прошлом году я уже пекла Рождественский кекс с длительным хранением и моей семье понравился. Главная особенность такой выпечки в том, что со временем она становится лучше. Она должна созреть. Обычно в такой кекс подливают алкоголь ( Read more... )

Рецепт из книги « Baking”, купленной давно, но мало , что воплощено в жизнь. Надо восполнить этот пробел). Сегодня я представляю, так называемый в этой книге, « банановый хлеб. Представленных ингредиентов я взяла 1/2. Я укажу кол- во ингредиентов указанных в книге. Забыла добавить сахар, когда поставила кекс в духовку, но это не изменило вкуса. ( Read more... )

Рецепт для Летний ФМ "Фруктово-ягодный микс ( Read more... )

Сезон персиков и нектаринов и хочется попробовать эти фрукты в приготовлении различных блюд. Испекла кексы с персиками. Не смотря на то, что фрукт этот сочный, тесто не получилось клёклым. Сверху посыпала штрейзельной крошкой, поэтому верх получился с хрустящей корочкой. В штрейзельную крошку добавила миндальную муку.


( Read more... )

Всегда на День рождение собирается вся семья и я пеку, какой- нибудь торт или пирожные. В крайнем случае покупаем торт. В этом году короновирус перелопатил все планы у всех. Но, как говорится «.. День рожденья только раз в году..» , поэтому отметили, благо у всех есть видеосвязь)). Хотела испечь кекс по рецепту Анны Олсон, но не оказалось цуккини. ( Read more... )

Продолжаю эксперименты с использованием кокосовой муки. Интересная получается структура кекса. Чем дольше лежит, тем мягче и сочнее становиться выпечка. Орехи я положила целыми. Вначале пожалела, что не порубила мельче. При попытке отрезать красивый кусок после остывания, он раскрошился. Через день, структура кекса изменилась и не доставила труда ( Read more... )

Интересный рецепт нашла в книге « Better Homes and Gardener “. Маффины выпекаются с «ног на голову «. На верхушке получаются карамелизированные орешки. Мякиш внутри маффина воздушный.


( Read more... )