Привет, друзья! Пришла после продолжительного затишья с обзором кулинарной книги. Я очень люблю, когда мне попадается хорошая книга от блогера Живого Журнала, особенно если я давно читаю этот самый журнал. Сегодня как раз такой случай. Перефразирую известную песенку:"Кто не знает Гришу?! - Гришу знают все!". Книга Григория Конюхова greg_butcher "Записки ( Read more... )

Привет всем! Сегодня я с классикой советской кухни, слегка переиначенной под свой вкус. Речь пойдёт о мясе по-французски. Недавно Маринаmagdacook показывала свой рецепт , и оказалось, что готовлю примерно так же а думала ведь, что я одна такая умная.:) Но! так как моим мужчинам одного мяса мало, то запекаю его сразу с картошкой. Всё у меня замечательно ( Read more... )

Привет, друзья! Вчера я рассказывала вам о запечённой в апельсинах свинине . Сегодня настал черёд поговорить, как мне елось и пилось, а затем ещё спалось:) какое вино я выбрала под это мясо. Вообще говоря, тема эногастрономических сочетаний захватила меня всерьёз. И если пару лет назад я, кроме градации - красное и белое, тихое и игристое, других ( Read more... )

Привет, друзья! Делюсь рецептом замечательно вкусного, ароматного мяса, который откопала я в книге о итальянской кухне "Серебряная ложка". Апельсины и мандарины - зимние фрукты, на мой взгляд, ассоциируются у меня с новогодними праздниками. Сама идея использования апельсинов (и других цитрусовых), либо их сока в основных блюдах мне очень симпатична ( Read more... )

Здравствуйте, друзья! В нашей семье покупкой мяса занимается муж. Каждый раз с любопытством жду, что же он мне в клювике принесёт?!:) Хотя мы примерно обсуждаем, что нужно купить, но без личной инициативы не обходится.:) Вот и на этот раз, помимо обещанной свиной шеи, довольный супруг выложил на стол 4 куска свиной вырезки. Сказал: "Готовь, что ( Read more... )

Здравствуйте, друзья! Название сегодняшнего поста бессовестно слямзила позаимствовала у подруги Маши, кулинарного блогера из Питера . Как-то подумалось, что нынешнее блюдо этому соответсовует на все сто. Тепло уходит и хочется пряного, яркого; в общем, разукрасить, приправить, обострить чувства, чтобы не впасть в осенний анабиоз ( Read more... )

Здравствуйте, друзья! Делюсь рецептом из категории "быстро и просто". Свиная котлета и запечённые овощи - идеальная пара.  Чаще всего под котлетами мы подразумеваем изделия из рубленного мяса, но в данном случае я говорю совсем о другом. Котлета в нашем случае (от франц.  côtelette) - это порционный кусок мяса с реберной косточкой, она же антрекот ( Read more... )

Здравствуйте, друзья! Недавно готовила мясо, так муж столько комплиментов сделал! В общем, каждый раз, как ел, так и делал:) И даже руку поцеловал, о как! Это у нас считается наивысшим проявлением похвалы. Так что делюсь простейшим рецептом, и отправляю его Лилеliligorina на флешмоб "Мужская еда. 2-й сезон". Думаю, что такие продукты мы покупаем даже в ( Read more... )

Здравствуйте, друзья! С началом зимы мой сынок каждый день, собираясь обедать, ужинать, а иногда даже завтракать, задаёт один и тот же вопрос: "А мясное что-то есть?!". Иногда так и хочется ответить : "Ничего нет, осталась только одна мать, упитанная и вполне себе мясная!":)))
В общем, каждый день готовлю мясо тем или иным способом чтобы меня саму ( Read more... )

Здравствуйте, друзья! Сегодня я, наконец то, собралась с мыслями, вооружилась парой рецептов и хочу рассказать вам о моих впечатлениях от полученного приза - скороварки Vitavit Сomfort от Fissler ( Read more... )