Ностальгия "по-французски".

[sago_cuisine]

Привет всем! Сегодня я с классикой советской кухни, слегка переиначенной под свой вкус. Речь пойдёт о мясе по-французски. Недавно Маринаmagdacook показывала свой рецепт , и оказалось, что готовлю примерно так же а думала ведь, что я одна такая умная.:) Но! так как моим мужчинам одного мяса мало, то запекаю его сразу с картошкой. Всё у меня замечательно

Comments

Маринка, да-да-да

[magdacook]

это потому, что ты умница-обжарила))) а я все диетичнее хотела сделать))

Re: Маринка, да-да-да

[sago_cuisine]

Ну, я морковь в такие вещи всегда обжариваю!:) Я вообще страшно люблю обжаренную морковь, если ещё тимьяном её приправить.

Re: Маринка, да-да-да

[sok_granatovy]

И я)) Просто жареные морковь с луком с хлебом)))

Re: Маринка, да-да-да

[sago_cuisine]

Вот! Правильный подход:)))

[ataggonyi]

Бешамель.... неее - бензипирен - наше все - вернуть маянес в зад!

[sago_cuisine]

жЫрно вам не будет с маянесАм?!:)) Я в салатах некоторых его очень люблю, но запечённым - только в бутерброды горячие добавляю с тёртым сыром, чтобы сыр "слепить":)) Но там нет такого длительного запекания:)

[ataggonyi]

Света - спешу тебя успокоить! после того как Хестон, наше всё, Блюмменталь, сказал что горячий маянес - это круто, мсяо по французски реабилитировано))))

[sago_cuisine]

Олег, я, наверное, слишком независимый товарищ в этом плане...Не признаю авторитетов на кухне:))) Для меня есть один авторитет, верней, два - муж и сын. Если они говорят, что вкусно, то я им готовлю:) Но слава Богу, ни тот, ни другой не любят слишком жирную еду и запечённое под майонезом мясо:) Вот на хлеб майонеза намазать и помидоркой с колбаской прикрыть - это запросто!:)

[kukina_kat]

У меня свекровь готовит "мясо по-французски" с картошкой сразу. Муж поэтому при словах "мясо по-французски" кривится и есть отказывается. А потом наворачивает за милую душу -- потому что он помнит, что под этим названием блюдо с картошкой, а любит он мое мясо без картошки ))) Я готовлю без картошки ) Но с майонезом. Без майонеза -- это какое-то другое мясо )))

[sago_cuisine]

А мои как раз с картошкой любят, иначе начинают искать гарнир:)) Но у меня слой мяса довольно толстый, потому им картошка не помеха.
Я с детства не люблю запечённый майонез, Кать. Дома мы и не делали с ним, может, потому у меня не было привычки, приготовленное мамой было вкусней. А вот тётя до сих пор курицу с майонезом запекает, как это мясо - мы никто не едим:)

[kukina_kat]

У меня всегда с гарниром идет, но гарнир обязательно отдельно. У меня даже в кулинарной книжке написано, как к бефстроганову: "гарнир обязательно готовить и хранить отдельно!"

[sago_cuisine]

Ну вот, это уже другая история, на мой взгляд. Если ты гарнир отварила отдельно, то и хранить его отдельно надо, а не смешивать с мясом или котлетами. А здесь блюдо изначально запечённое вместе. Это по типу запеканки, так что об отдельном речи и не идёт. Кстати, хранить чаще всего уже нечего:))

[lily_rocha]

Хорошое блюдо,приятные воспоминания!
да майонез был обязательный ингредиент:)

[sago_cuisine]

Сразу вспоминаются детские дни рождения и Новый год:))

[natali_velna]

Ой, давно мы это делали и, кстати, всегда с картошкой)))

[sago_cuisine]

Видимо, у вас тоже все жуть какие голодные:)))

[natali_velna]

Ага)))

[sok_granatovy]

Мы тоже... Самое популярное блюдо было на всех студенческих сборищах)