Вчера я была на мастер-классе в мастерской вкуса "Компот" на Казанской ул., 10.


( Read more... )

( Read more... )

И снова ресторан "Базилик"! На очередном мастер-классе готовили равиоли, аранчини и крем-брюле.


( Read more... )

Почему-то я об этом событии нигде не написала, и не видела, чтобы кто-то написал, а дело было еще в марте. Немножко расскажу. Мастер-классы поваров журнала «Гастрономъ»: на протяжении нескольких дней в «Стокманне» у площади Восстания готовили блюда итальянской, французской и американской кухни. Какие повара готовили, были ли среди них известные - к ( Read more... )

В рамках Недели Германии в Санкт-Петербург приезжал шеф-повар берлинского отеля Hotel de Rome Йорг Беренд. В течение нескольких дней он не только готовил традиционные немецкие блюда для гостей ресторана "Давыдов", но и провел мастер-класс в отеле "Астория".


( Read more... )

Мастер-класс, посвященный классике итальянской кухни, прошел в ресторане "Базилик" (Столярный переулок, 16). Участники готовили самостоятельно и наблюдали за выступлением шеф-повара. А началось все, конечно, с пиццы!


( Read more... )

Что интересного и полезного можно увидеть в ближайшее время, чему можно научиться - бесплатно и за деньги.
В ресторане "Базилик" в это воскресенье - мастер-класс по итальянской кухне.
В ресторане "Шурпа" каждую среду мастер-класс по приготовлению узбекского плова.
20 апреля в винном бутике Fortwines открывается цикл винно-гастрономических презентаций.
( Read more... )

В ресторане "Шурпа" на Энгельса, 27 по средам мастер-классы. Раньше готовили лагман (о нем я уже писала), а теперь - узбекский плов! Все пропорции повар брал из рассчета на 2 кг риса и 2 кг мяса. Рис использовался сорта Аланга. Продолжалось действо долго - минимум два часа, но результат того стоил...


( Read more... )

В винном баре Grand Cru на Фонтанке, 52 прошел «круглый стол», посвященный трендам в русской кухне. Пока представители прессы, ресторанов и компаний-поставщиков обсуждали проблемы качества продуктов и ассортимента заведений, повара, представляющие прогрессивное и традиционное направления в гастрономии, отстаивали свои позиции с помощью ( Read more... )

Кулинарный журнал «Хлеб-Соль» начал издавать серию книг «ХлебСоль». Добро пожаловать!» с рецептами популярных кухонь мира. Первая книга посвящена русской кухне и состоит из 11 разделов: соленья, закуски, каши, пироги, супы, мясные блюда, блюда из птицы, рыба, овощи и грибы, блины, десерты. Презентация книги состоится 25 февраля в 15 часов в " ( Read more... )