Мастер-класс: узбекский плов

[tam_gde_eda]

В ресторане "Шурпа" на Энгельса, 27 по средам мастер-классы. Раньше готовили лагман (о нем я уже писала), а теперь - узбекский плов! Все пропорции повар брал из рассчета на 2 кг риса и 2 кг мяса. Рис использовался сорта Аланга. Продолжалось действо долго - минимум два часа, но результат того стоил...

Comments

[mariacuisine]

мммм, хочу! Уже сто лет не ела хорошего плова!

[tam_gde_eda]

У меня мама готовит версию-лайт - с курицей.) А у меня нет подходящей посудины... А еще один знакомый все дно посуды для плова выстилал лавровым листом, чтобы не пригорало.)