Я готовлю свекольник, так же, как окрошку, только со свеклой.


( Read more... )

Мягкий, приятный супчик. Это вариант с яичной заправкой и соусом. Так обычно делают с сушеным горохом, но я решила попробовать со свежим. Не могу сказать, что он гораздо лучше классического «чистого» супа - он так же вкусен. Просто немного сытнее, и вкус мягче.


( Read more... )

Замечательное применение молодой морковочки. Свежие витаминчики, обогащенные молоком и загущенные желтком и рисом. Вместо риса по желанию, можно использовать белый соус. А оставшиеся от заправки белки могут использоваться в виде низкокалорийного омлета.

есть еще такой морковный суп, с соком апельсина, более пикантный на вкус.


( Read more... )

Очень вкусный, наш любимый, полезный суп-пюре ( Read more... )

Картофель можно заменить или дополнить топинамбуром/пастернаком или сельдереем (для любителей)


( Read more... )

Харчо это практически одно и тоже, что и сациви, но не совсем. В харчо добавляются томаты, (а еще правильнее - ткемали, и совсем правильно - тклапи) вместо курицы - говядина, подается сразу после приготовления, а не настаивается. Т.е. если сациви и бажи - это закуски, то харчо - это суп, с кислинкой.
( Read more... )

Этот постный гороховый суп практически ничем не отличается от обычного. Даже вкус почти одинаковый. Хотя, конечно, если варить на копченых ребрышках, тогда, безусловно, вкус совсем другой ))


( Read more... )

Такой суп популярен на Закарпатье. Кислота квашеной капусты тут практически не ощущается и суп получается мягче и нежнее по сравнению со щами, капустняками и прочими супами с квашеной капустой. Просто за счет того, что капуста отваривается отдельно, в воде.


( Read more... )

Еще один суп с апельсиновым соком, постный. Вкус кисленький и необычный, пикантный. В такой суп вместо паприки можно взять молотый имбирь, карри, куркуму и получится суп на индийский манер. Если сильно смущает апельсиновый сок - его можно заменить томатами или томатной пастой.


( Read more... )

Такой рассольник ничем не хуже, а то и лучше обычного, на бульоне! Так как для меня кислоты хватает, я не добавляю рассол от огурцов, просто изначально беру немного больше воды.


( Read more... )