Клубника придает сливочной семге приятный аромат и кислинку. Рыбка получается с легким клубничным привкусом. На гарнир можно подать рис или галушки.

Можно брать не стейк, а тушку, начинять клубникой.


( Read more... )

Для любителей сладко-соленого. Не то десерт, не то закуска.) Очень хорошо подать с вином.

Есть мысль сделать такое в панировке, с сухарями (для этого нужно обвалять сыр в муке, затем обмакнуть в яйцо и обвалять в сухарях. Поставить в холодильник на 2 минуты. Обвалять сыр еще раз в сухарях и обжарить во фритюре). Тогда должно быть вообще чудесно: ( Read more... )

Сливочное ризотто с кисло-сладким привкусом клубники и легким ароматом базилика понравилось всем членам моей семьи. Я осталась более чем довольна этим замечательным сочетанием.


( Read more... )

Эту сальсу я сымпровизировала на даче, как гарнир к шашлыку из свинины. Все получилось самым чудесным образом. Вместо смородины можно взять сладкий перец или стебель сельдерея, тогда сальса будет немного мягче.


( Read more... )

Очень вкусненький салатик. Можно сказать, что вполне самодостаточное блюдо. Вместо кабачка можно использовать сладкий перец. Сырой или запеченный. Или отваренную спаржевую фасоль.


( Read more... )

Этот салат - еще один плод кулинарного творчества моей свекрови. Вкусненький салатик, тут свежесть и нежность молодой капусты прекрасно сочетается с яркой кислотой клубники. Можно дополнить фетой/каперсами/маслинами при большом желании. Но, т.к. у нас это чаще не самостоятельное блюдо, а гарнир к мясу/птице/рыбе, то и в таком наборе продуктов все ( Read more... )

( Read more... )

Легкий освежающий пирог с ягодами - то, что нужно в летнюю жару. Подавать его можно со сливками или шариком мороженого.


( Read more... )

Кто готовит масляные соусы знает, что нагретое масло соединяясь с кислотой загущается и дает прекрасную гладкую текстуру. В курде крем состоит не только из масла и кислоты, тут еще добавляется яйцо для большей нежности и объема.

По консистенции крем похож на заварной крем (Патисьер), отличается ярковыраженной кислинкой, более нежной текстурой. ( Read more... )

Нежные сливочные пироженки с кисленькими ягодками и кремом. Идея оформления уже давным-давно витает по инету.

Вместо клубники можно использовать вишню или малину. В мусс для пышности можно добавить взбитый белок,  для вкуса и аромата - какао, ваниль, кофе. Для объема в мусс можно добавить сливочный сыр или нежный творог. Бисквит можно заменить на ( Read more... )