Спасибо моему дегидратору и книжечке рецептов, которая к нему прилагалась! С их помощью я в субботу смело спасла 1.5 килограмма картошки, которые нужно было куда-то срочно реализовать, потому что я картошку не ел, С. в понедельник снова уезжал в Мюнхен и физически бы все не съел, а хранить эту картошку долго уже не стоила, она не производила ( Read more... )

Не то, чтобы я всенепременно собиралась фотографировать первые в этом году четыре первые банки с заготовкой пюре из черемши и новую кукурузную закваску, но уж очень красивый был сегодня вечером весенний свет, так что прямо захотелось сфотографировать :) Такой красивый зеленый в нем получается! Ну, а заодно можно и записать коротенько даже не ( Read more... )

У нас сегодня вечером штормовое предупреждение, да и завтра погода едва ли будет лучше. Очень надеюсь, что сегодня состоится мой второй курс по полотнам, пока что за окном просто дождливо, ветренно и серо. Но не штормит ( Read more... )

Унылая осень 2021 года подошла в концу. Началась не менее унылая зима. Я знаю, что у многих уже есть снег, а с ним как-то светлее, уютнее и радостнее ждать Нового Года. Но в Ростоке у нас снег лишь ненадолго показался, немного полежал тонким слоем на стёклах машин, и был таков! За окном серо и темно с утра и до вечера (я могла бы пожаловаться, что ( Read more... )

Из любопытства я иногда рассматриваю разные рецепты для дегидратора. И вот где-то месяц назад я набрела на рецепт шоколадного веганского* торта в дегидраторе. Рецепт показался мне очень интересным, но я крайне редко готовлю торты без повода, и даже более того: без достаточного количества гостей, кто будет этот торт дегустировать. И таким образом, ( Read more... )

Мысль о том, а нельзя ли в дегидраторе высушить авокадо, пришла мне в голову пару недель назад. Чисто логически: почему бы и нет? Если твердый авокадо успешно можно применять как картошку, то есть жарить или тереть на терке, чтобы сделать оладьи, но значит, можно и "чипсы" тоже высушить. Но оказалась, что так считают не все! Поиск эффективнее всего ( Read more... )

Я даже сама удивлена, что после покупки дегидратора 21 августа так долго (больше месяца!) не пробовала сушить мясо. Лосось я один раз делала, это было очень вкусно, а мясо впервые сделала в пятницу. И что я могу сказать: я сделала два вида джерки из двух пачек куриного филе (то есть из примерно 1100 г), и это оказалось очень-очень вкусно и намного ( Read more... )

За 11 лет на Балтийском море я привылка к самой разной погоде: мы и летом, и зимой можем носить одни и те же ветровки, когда погода и в июле, и в феврале может быть около 15 градусов. Бывает, что у нас настоящие тропики, и летом от жары невозможно дышать, а поскольку кондиционеров нигде нет (экономят!), то самое разумное - это проводить время на ( Read more... )

Еще неделю назад, когда я ходила собирать урожай в заброшенных садах, я нашла вот такое троеяблочье: три яблока выросли очень симметрично, и прямо так и упали в траву. Они показались мне настолько красивыми, что чуть ли не неделю лежали у меня на столе на кухне для украшения. Урожай еще частично предстоит собрать: яблоки и (немного) груши ( Read more... )

На идею попробовать сделать чипсы из свёклы в дегидраторе меня натолкнул комментарий , за что ей большое спасибо. Я как типичный русский очень люблю свёклу, именно это мой любимый ферментированный овощ, я люблю ее и в запеченном виде, и в салатах. Несколько раз покупала на амазоне и айхербе сушеные ломтики свёклы, их очень удобно брать с собой в ( Read more... )