.
Граждане кулинары, гастрономы, гурманы, обжоры-пропитуи и просто интересующиеся!

Сбылась мечта идиота - меня посылают на фронт мы едем в Питер, и не просто получить по морде у пяти углов или сигануть с Авроры, не потусить в Фиделе или Стирке, а с гастролями Товарищества нашего с Кулинарной Ответственностью, в составе Дмитрия Журавлёва, Романа ( Read more... )

а, была-не была. под катом - рождественский кулинарный подарок из марципана. не могу не поделиться. не рекомендуется людям со слабой психикой, беременным женщинам и детям
( Read more... )

В поисках своего коронного блюда, научилась разделывать свиную и баранью корейку и зачищать части рёбер. Мне кажется, что корона из 16 и более рёбер достойна новогоднего стола, а пока можно и 8-мью довольствоваться.

сегодня, к приходу подруги запекла вот такую "ёлку" и праздник удался!)


( Read more... )

вчерашний пост в изи о разделке свиной корейки, сподвиг на покупку бараньей корейки и свиной грудинки. Увлёк процесс зачистки кончиков ребер. ) Вот такие котлеты на косточке приготовила сегодня, а из свиной грудинки подготовила полуфабрикат для короны, надеюсь, что завтра и её сварганю.


( Read more... )

Уже начинал рассказывать о мастер-классе
http://easycooks.livejournal.com/1577439.html ,
который продемонстрировал в усадьбе Трубецких abugaiskyДля приготовления одного из салатов понадобился майонез - и не очень доверяющий покупным маркам Андрей за 5 минут сотворил, на радость публике, отличный ( Read more... )

В выходные сходил на кулинарный фестиваль "Легко готовить!", который в честь своего 10-летия провел в усадьбе Трубецких журнал "Домашний очаг".
Присутствовать на всех площадках одновременно было невозможно, поэтому я сконцентрировался на мастер-классе телеведущего программы "Мужская еда" канала "Кухня-ТВ" Андрея Бугайского abugaisky, где и заторчал ( Read more... )

Длительный чебуречный период нанес удар по моей печени, что сподвигло меня на выпечку не самой высококалорийной вкусности) Этот штрудель понравился всем пробовавшим, поэтому спешу поделиться)


( Read more... )

Этот месяц прошел под знаком чебуреков. Поиска чебуречного идеала и чебуречной гармонии. Ходила в нах, меня там научили. Не уверена, что это мой идеал, но тесто тончайшее, слой мяса минимальнейший, жарка во фритюре при 180 С. Бульона море. Все довольны ( Read more... )

i_lara нашла таки на ютубе ролик (за что ей отдельное спасибо) про то, как писать пельмени, там конечно не очень они вышли (ну это на мой взгляд) как всподвигнусь, так засниму свои... а пока смотрите хоть так

Click to view

ну поняли, суть в том что вы защипываете пельмешек/пирожок, главное чтоб тесто пластичное было, потом большим и указательным пальцами как ( Read more... )

Для тех, кто любит тирамису, но не может найти в продаже необходимый для него маскарпоне, даю рецепт его приготовления в домашних условиях.
Это совсем не так сложно, как кажется с первого взгляда , и рецепт уже опробован - я уверена, получится и у вас!


( Read more... )