( Read more... )

Не знаю, как обозвать.
Ну очень вкусно. Копченые, ага.


( Read more... )

От жадности накупили на Селигере много рыбы копченой. Привезли и поняли - приелось в одном и том же виде:-)))
Подскажите, может какие-то салаты из нее, (а лучше вторые блюда или на крайний случай с мучным - в духовке) можно сделать? Очень нужны рецепты!

Я так понимаю, что она хранится в холодильнике не более 10 дней... или все-таки дольше?

( Read more... )

Чорисо значит просто сосиски, любые. У меня много знакомых португальцев, профессия мясника почему-то очень популярна среди них. И португальские мясники славятся своим умением обращаться с ножом и трудолюбием. Это надо видеть, как у профессионала нож скользит сквозь нясо вдоль кости, словно через подтаявшее масло, оставляя после себя голую до ( Read more... )

Куриные крылышки на гриле - моя любимая закуска,когда я иду в бар попить пива. Поэтому я решил их приготовить в пару к севиче, когда друзья собирались ко мне попить пива, тем более что в программе была Корона, а крылышки блюдо достаточно техасское, а где Техас, там и текс-мекс, этакая смесь техасско-мексиканской кухни, то есть все достаточно близко ( Read more... )

 летнее утро всем сообщникам!
Давайте поговорим сейчас о правильной мясной сборной солянке.

Меня интересуют следующие вопросы:
1. Какие именно мясные деликатесы нужно покупать помимо, собственно, отварного мяса из бульона, и примерно сколько? Добавлять ли сосиски(уж очень не хочется)? На выходе планируется иметь большую кастрюлю блюда. Большую - это, ( Read more... )

Я отнюдь не спец, хотя джамбалайю готовлю давно. Прошу знающих кухню Луизианы включаться в обсуждение.

( Это - что я знаю )

Уважаемые дамы и господа,

пользовал ли кто-нибудь такую коптильню
http://www.termofor.ru/prod2.php?id=3

думаю купить отцу на юбилей.

если гадость, то посоветуйте, плз, что-нибудь толковое.

Доброго всем дня.
Хочу рассказать про первый опыт копчения. И не столько рассказать, сколько попросить совет.
( Дальше много букв и пара картинок )