Колбаса из молок...
Давно не видел молок в продаже, а здесь с завидной регулярностью стали завозить в ближайший рыбный.
Ненуачо, 140 р/кг, экспериментируй не хочу
Рецепт придумал от балды.
Молоки засолил, 23гр на кило, добавил небольшую щепотку сахара. Выдержал сутки в холодильнике.
Набивал вручную, ибо хотелось видеть в разрезе целиковую молоку, а не пасту.
Из специй добавил только дробленый перец.
Коптил полтора часа (60С).
Резюме: Весьма и весьма. ВесчЪ! Буду делать еще.
