( Read more... )

( Read more... )

( Read more... )

взяла впервые, потому что честно не знала, что у рыб есть язык ( Read more... )

Предположим, есть потрошеная тушка морской рыбы без головы с белым мясом - треска, камбала. Снять филе с кожей, потом само филе снять с кожи. Из кожи, костей и плавников сварить бульон с добавлением головки репчатого лука, морковкой, стеблями петрушки (остались от других кулинарных упражнений), душистым перцем горошком и маленьким лавровым листиком ( Read more... )

Все предрассудки прочь отбросив,
Но чтоб от бога по секрету,
Свинину ест мудрец Иосиф
И громко хвалит рыбу эту.

И.Губерман

А если в рыбный фарш добавить свинину и замоченую в молоке булку? Да сколько угодно! только не называйте получившееся "гефилте фиш" - к еврейской кухне блюдо не будет иметь никакого отношения.
Но ведь встречается! ( ( Read more... )

( Read more... )

( Read more... )

Доброго времени суток. Недавно ездила во Львов, там готовят очень вкусные штрудели с лососем и шпинатом, может кто знает рецепт? 

Друзья, после долгих обсуждений решено к новогоднему столу на горячее - осетрину. А я с ней не то что на "вы", а как в испанском языке - только в третьем лице с большим уважением ( Read more... )