Что может быть лучше и уютнее чем аромат домашнего хлеба! А домашний тостовый хлеб будет радовать вас ароматом теплого, свежего хлеба, каждый день ( Read more... )

Очень вкусный, плотный, ароматный ореховый пирог. Честно, с орехами пеку очень мало ибо стоят они у нас как крыло от самолета. (а некоторые как целый самолет). Но этот пирог отличный. Сочный, несмотря на то, что песочное тесто.  В общем, от того чтобы не слопать его сразу весь, останавливает только безумное количество калорий! Останавливает. Но не ( Read more... )

Я не большой фанат тыквы. Даже наоборот, скорее ярый не любитель.  Но вот этой осенью мне безумно захотелось тыквенного супа. Такого яркого, пряного, согревающего.  Получилось просто отлично. Я брала тыкву хоккайдо, но можно и масляную. Но, как по мне, хоккайдо более сладкая и с более нежной текстурой.

( Read more... )

У меня новая развлекуха - хлебушек!  Я совершенно равнодушна к сладкому, конфетам, тортам. Но вот хлебушек. Свежий, ароматный, горячий. Все.. Держите меня семеро!! Любовь.
Сегодня у меня первая попытка хлеба, с долгим временем выдержки! Не знаю, как по научному это называется. Расслойка, вроде? Но не суть. Термины выучу позже!  Пока - главное ( Read more... )

  Пастуший пирог - классика английской кухни.  Простой, без изысков, скромность, скромность и еще раз скромность. Но в тоже время - вкусно и сытно. Пирог особенно хорош вот в такую мерзкую погоду, как у нас за окном - снего-дождь, ветер и прочая фигня ( Read more... )

  Из последних моих кулинарных развлечений - это выпечка хлеба.  Мне кажется, это настоящее искусство.  Хрустящая корочка, нежная серединка, аромат, пузырчатость.  До всего этого мне как до луны пешком.  Но я стараюсь и мне это нравится. У меня нет ни робота для теста, ни спец форм.  Но хочу сказать - было бы желание! А все остальное получится.

( Read more... )

  Тмин - одна из самых любимых специй в Чехии. Тминный суп, запеченная утка, тушенная или квашеная капуста, хлеб. И это не полный список  блюд, куда идет тмин. Вот и этот тминный пирог. По факту это традиционный французский киш, но нотка тмина делает его таким домашним, уютный и очень национальным. Точно так же как и местный сыр блатацке золото ( ( Read more... )

Вот вроде бы мои руки в кулинарии растут от туда, от куда надо.  Но вот не могу справится с таким пунктом как "алкоголь в готовке".  Особенно вино. Мне всегда кислое, воняет и так далее.  Не знаю в общем. Как-то не мое. И как следствие, не могу понять - вот это ризотто вкусно или нет? Мне не понравилось. Но может тут дело и не в рецепте, а в вине. ( Read more... )

С конца ноября по январь все площадь Чехии пахнут одинаково - корица, угли и вино. Это запах Рождества. Это запах Трдельника. Хоть исторически трдельник не является чешским блюдом ( скорее всего приходит с Румынии), он крепко поселился в этой стране и уже нельзя представить улочки Праги, или ярмарки, или  Рождественские базары без трдельников. ( Read more... )

  Хоть известный чешский сыр и называешься оломоуцки тваружки, но самое первое производство тваружков началось в городе Лоштице, примерно в 1876 году. Лоштицка чеснечка очень приятный, легкий и согревающий суп, как и любая чесночка. Но пикантную нотку добавляют именно тваружки. Тваружки лучше добавлять в горячий суп, сразу перед подачей.  Аромат у ( Read more... )