Этот салат стал хитом сезона. Надо скать, что даже я большая фанатка баклажанов его очень люблю. Так как салат даже лучше после того как он немного настоится, то его смело можно делать заранее. На самом деле тут и рецепта нет особенно. Так, идея к действию. Самое главное это конечно найти сочные, сладкие помидоры и хорошие баклажаны. Все остальное ( Read more... )

Признавайтесь, кому надоела курица? Нам так очень, хотя у нас она бывает крайне редко.  Чаще всего на столе все же рыба или другие морепродукты, благо все в моей семье это любят.  Этот рецепт с мароканскими нотками.  Рыба маринуется в соусе/маринаде чермула (chermoula), который чаще всего используется в сочетании именно для рыбы или морепродуктов ( Read more... )

Очередной суп-пюре, который сейчас пользуется популярностью у нас в доме.  Наша дочь прозвала его просто "красный" и так его и требует - по-имени.  Как и большинство супов-пюре, этот необыкновенно прост в приготовлении, но обладает насыщенным вкусом и ароматом.  Писать рецепт занимает дольше, чем варить сам суп.   Сырный хлеб к нему подойдет просто ( Read more... )

Помимо того, что этот соус необыкновенно ароматен и вкусен, его плюс еще и в том, что он замечательно универсален. Попробуйте его с овощами, рыбой, а также в роли дипа или как соус к макаронам.


( Read more... )

Я решила немного разбавить тыквенные будни которые все никак не покидают страницы жж и всяческих журналов, но где-то ведь сейчас весна :).  На самом деле, просто не хочется забыть поделится с Вами этим рецептом, а если ждать лета, то я точно забуду.  Одна моя сотрудница на днях улетела в Аргентину встречать весну, а мы пока провожаем осень. Через ( Read more... )

Последнее время совсем нет времени и настроения фотографировать.  Как всегда с приходом осени, дни короче, света мало и наступает хандра.  Из последнего сфотографированного, замечательный хлеб от crucide Это одна из разновидностей хлеба без замеса.  Этот хлеб потребует лишь минимальных усилий с вашей стороны, а на столе будет свежий, ароматный хлеб.  ( Read more... )

Продолжу с рецептами, хотя последнее время, если судить по количеству комментариев, создается впечатление, что это мало кого интересует.

Этот рецепт по мотивам рецепта из любимой книги "Arabesque". Ингридиенты наипростейшие, но результат превосходит любие ожидания, хотя так чаще всего и случается.


( Read more... )

Я уже не раз говорила, что не люблю баклажаны, но этим летом я тщательно старалась наладить с ними отношения. Надо признаться, что относится к ним, я стала с гораздо большим уважением. Оказалось важно окружить их другими любимыми ингридиентами. Хитом лета стал дип-салат из баклажанов с йогуртом - запеченные баклажаны заправляются смециями, ( Read more... )

Мои подруги высказали недовольство в том, что я последнее время стала мало рецептов писать.  Каюсь, каюсь, что последнее время просто ленюсь и убеждаю себя, что вот завтра я возьмусь и напишу!  На самом деле в связи с наконец-то наступившим летом, мы многие вечера проводим на улице и наши ужины чаще это мясо/птица/рыба на грилле и овощи.  Иногда ( Read more... )

К середине июля фермерские рынки ломятся необыкновенным разнообразием наивкуснейших овощей и фруктов. К сожалению, к середине июля на меня ежегодно находит летняя ленивость. Но так как при виде тех самых овощей и фруктов я устоять не могу, то приходится что-то делать с теми огромными тюками овощей которые я еженедельно приношу домой. Добыча ( Read more... )