А я извела все вяленые томаты и в итоге получилось три вкусных рецепта: томаты в ароматном масле, острая томатная соль и шикарный красный песто с фиолетовым базиликом. Последний - это вообще открытие и восторг, очень вкусный соус! Специально к нему пекла городскую булку на закваске, пробовала его со всякими макаронами, просто так ела ложкой - ( Read more... )

После экспериментов с песто и зеленью потянуло на вариации. Вот этот соус на данный момент самый вкусный, как он хорош в сочетании с баклажанами и вообще с любыми овощами, а с мясом - ум отъесть можно. Да что в совчетании, просто с куском свежего хлеба - песня! Получился в результате импровизации. Пошла на рынок, а там такой аромат стоит свежей ( Read more... )

ДжезерьЕ (ударение на последнюю букву) - знаменитая турецкая сладость, удивительно простая по своему составу и процессу приготовления и удивительно вкусная и яркая. Классическое джезерье готовится из моркови и сахара, которая приправляется кардамоном и потом смешивается с целой горой орехов. Из крепких оранжевых корнеплодов получаются  мягие ( Read more... )

Арахисовая паста ( Read more... )

Вчера поробовала просто обалденно вкусную штуку - миндальную пасту с клюквой, совершенно не ожидала, что это окажется так вкусно и при этом постно. По виду похоже на творог, по консистенции слегка зернистая, по вкусу - песня! Эту пасту вкусно есть просто так, даже вкуснее всего именно просто так, но можно еще делать коктейли и смузи с ней, потому ( Read more... )

Этот хлеб из разряда тех, которыми нельзя не поделиться, когда буханка еще теплая, а половину уже кто-то съел, и мысли закрадываются еще раз повторить рецепт. Мне в последнее время стал нравиться хлеб со всевозможными добавками, с сухофруктами и орехами, поэтому в этом рецепте есть и то, и другое, и несколько видов муки, и своя домашняя пшеничная в ( Read more... )

Друзья, здравствуйте! На днях вышел первый номер кулинарного приложения для айпадов Stay Delicious, там есть несколько моих рецептов из разряда быстрее-проще-вкуснее и рубрика о хлебе и вообще работе с тестом. Мне очень радостно, что это наконец-то свершилось, потому что работа над номером началась еще зимой, и вот тааадааам! В общем, наконец-то ( Read more... )

Я когда-то пекла хлеб по этой формуле, которую придумала француженка Фло Маканаи, если быть точной, то это было почти два года назад, ого) И вот сейчас захотелось повторить этот опыт. Это очень простой, очень легкий хлеб из мягкого приятного теста, который можно печь из любой муки, с любыми добавками, любой формы, главное - соблюсти простую формулу ( Read more... )

Недавно довелось попробовать очень вкусные хлебцы производства пекарни местного супермаркета, сверху они были обсыпаны кунжутом и льном, внутри явно с добавкой цельнозерновой пшеничной или ржаной муки, а еще грецкие орехи. Само собой, на дрожжах. Возможно, я действительно была голодной, как волк, но эти полезные булки мне показались совершенством. ( Read more... )

Потрясающий хлеб! Я столько разного хлеба пекла, не всегда успешно, и не всегда прям вкусно, но этот - совершенное нечто! Его стоит повторять и повторять, угощать родных и друзей, делать из него тосты, подсушивать в духовке, мазать маслом, есть с супом, есть просто так и каждый раз удивляться - насколько орехи обогощают вкус хлеба! И, надо заметить ( Read more... )