Сегодня приготовила просто офигенный кекс - с пармезаном и зеленым горошком, очень вкусный! Нежный зеленый горошек там такой нежный, а сыр такой сырный, а сам кекс такой мягкий и сочный, даже влажный немного, что толком из формы даже не смог выбраться. Но если остудить, все будет нормально, это я поспешила.


( Read more... )

А я извела все вяленые томаты и в итоге получилось три вкусных рецепта: томаты в ароматном масле, острая томатная соль и шикарный красный песто с фиолетовым базиликом. Последний - это вообще открытие и восторг, очень вкусный соус! Специально к нему пекла городскую булку на закваске, пробовала его со всякими макаронами, просто так ела ложкой - ( Read more... )

Никогда не пекла гриссини, это - мои первые, с пармезаном. Очень заразительные штучки, как семечки, хрустящие, солоноватые, улетают на раз-два, рука тянется, пока не закончатся, оторваться невозможно. В этом и прелесть, и коварство, потому что столько хлебобулок за ряз умять - зло!


( Read more... )

Кальцоне - традиционная итальянская выпечка, своего рода закрытая пицца, пицца-пирожок. Мне давно хотелось попробовать испечь, но что-то не до пиццопирожков было, они все стояли в очереди и терпеливо ждали. Я не буду утверждать, что мои кальцоне строго аутентичны, по старинному итальянскому рецепту и тп., просто это несложное дрожжевое тесто, ( Read more... )

Друзья, здравствуйте! На днях вышел первый номер кулинарного приложения для айпадов Stay Delicious, там есть несколько моих рецептов из разряда быстрее-проще-вкуснее и рубрика о хлебе и вообще работе с тестом. Мне очень радостно, что это наконец-то свершилось, потому что работа над номером началась еще зимой, и вот тааадааам! В общем, наконец-то ( Read more... )

Я такой хлеб особо не люблю, в котором присутствуют еще какие-то продукты кроме сугубо хлебных, - ни есть, ни печь. Но домашним захотелось хлеба, как из супермаркета - за 5 грн. - с сыром, с луком, мягкого-мягкого и душистого. Я этот хлеб видела. Невооруженным взглядом видно было, что это быстрый безопарный хлеб, с немалым количеством дрожжей, ( Read more... )

Вот и у меня руки дошли испечь гужеры. Просто волшебная выпечка - одни восторги! Эти штучки очень вкусные, очень сырные, пышные и красивые, внутри полые и чуть влажные, отчего особенно нежные. К вину вообще отлично!


( Read more... )

Или сырное масляное печенье. Очень простой рецепт вкусного печенья, особенно хорошо его подать к кофе. Мне еще понравились, что оно такое новогоднее: ангелочки, елочки, звездочки, сапожки. Так вдруг зимы захотелось, хотя обычно ее не переношу.


( Read more... )

Вкусная домашняя пицца с соусом из консервированных томатов, с беконом, салями, куриным филе и грибами. Делаеся довольно быстро, ею можно даже позавтракать, затраты по времени невелики. Единственное "но" - к такой пицце хочется кружку холодного пива. А пиво, вы понимаете, идея не для завтрака :)

( Read more... )

Нуууу, или почти фета :)
На идею сделать сыр дома меня вдохновила замечательная девушка Катя lyukum , в ее журнале можно найти рецепты домашней(го?) моцареллы, панира, маскарпоне, крем-фреша и др. Рецепт же этого сыра я нашла на сайте Алексея Онегина и, конечно, загорелась приготовить его дома. Аптечный препарат Ацидин-пепсин, который содержит тот самый ( Read more... )