Чего-то мне не спится :) Как раз появилось время запостить рецепт сюда, тем более, что давно ничего не выкладывала. Делала недавно вяленые помидоры в масле, уже все раздарила, буду делать еще, но хоть одну банку оставила себе. А к томатам совершенно спонтанно получился гуакамоле. Подвернулось в супермаркете страшненькое авокадо, так смотрело ( Read more... )

Привет :) Сто лет еду не постила, потому что сто лет ничего особенного не готовила, а в этот раз наконец-то приготовила то, что давно хотела попробовать - альтернативу капустному шницелю - запеканку из капусты с грибами под соусом бешамель. Если вы в голубцах больше любите капусту, чем мясную начинку, то эта запеканка точно вам придется по вкусу. Я ( Read more... )

Друзья, привет! В последнее время много пеку и в том числе на заказ, решила, что не стоит отказываться от предложения испечь на заказ буханку-другую, и вообще это классная тема, потому что позволит большему количеству людей познакомиться с хорошим хлебом. Я уже пекла багеты, французскую булку и свой любимый цельнозерновой пшенчино-ржаной, его-то я ( Read more... )

Друзья, привет! Что-то давно меня тут не было, хотя, вроде бы,  жизнь продолжается и есть о чем рассказать.
Первое праздничное: хочу поздравить больших и маленьких девочек с Восьмыммарта! Любви и вдохновения, чтоб душа пела, настроение было хорошим, люди любили и ценили, подарки дарили, на руках носили, уважали и не обижали)) У нас на восьмое марта ( Read more... )

Привет, друзья! Кажется, сто лет не писала, и сейчас решила, что хватит валять дурака, надо хоть что-то блинное запостить, пока масленица не прошла окончательно. Буквально вчера пекла очень вкусные фруктовые оладьи, постные, на закваске, получились действительно вкусные, в пост обязательно буду печь, а то вечно мне постные блины-оладьи не вкусные. ( Read more... )

Сегодня нашла рецепт настоящего немецкого овсяного хлеба с анисом Haferbrot, тесто уже расстаивается, скоро буду печь, а завтра покажу. Как всегда, забыла сформовать как-то интересно, поэтому получится обычная круглая буханочка.
А пока покажу свою белевскую пастилу в сушилке. Вообще, то, что в дегидраторе можно высушить белки, очень круто, мне ( Read more... )

Друзья, счастливого Рождества! Мира и любви, здоровья и благополучия вам и вашим близким!Очень люблю Рождество, независимо от обстоятельств, всегда на душе светло, тепло и радостно, а в этом году еще впервые делала кутью - из зерен пшеницы с маком, изюмом и орехами, заправленную душистым медом ( Read more... )

Прошлый пост об итальянской закваске у некоторых вызвал недоумение, в этот раз я решила не смущать народ непонятными словами и написать о самом простом - о семейных ценностях и связи поколений. Гггг, шутка. Почти. Думаю, никто не будет озадачен такими словами как «вареники», «бабушка», «мультиварка», они всем знакомы и понятны, почти у всех есть ( Read more... )

Привет, друзья! Давно тут не было хлеба (мне так кажется)). Но нового не покажу, зато покажу старое, может, кто не видел. Снова пекла "Черного хомяка", какой же все-таки шикарный хлеб! Его еще называют "зерно на зерне" и совершенно оправданно. Во  время подготовки к замесу, когда видишь, какое количество всевозможных семечек и зерна идет в тесто, ( Read more... )

Загорелась сделать домашнюю сгущенку. В детстве я ее очень любила, больше, чем конфеты, и, когда у бабушки проводила летние каникулы, всегда заказывала маме в качестве подарка привезти банку сгущенки. Боже, как же было вкусно! Белая не "вареная" сгущенка, с особым характерным молочным привкусом, сладкая до одури - обожала! Сейчас редко покупаю, а ( Read more... )