Вам еще не надоел мой баклажанно-грибной спам? Обещаю, сегодня последний пост из этой серии. Правда на следующей неделе обещаю новую - макаронную. У меня появилась замечательная паста машина и я активно экспериментирую с домашними спагетти и пенне. Но это потом ( Read more... )

Когда нельзя использовать бульон в качестве основы супа и добавлять сливки, на помощь приходит томатная пассата. С ней любое блюдо становится ярче и цветом, и вкусом.

Вот вам пример. Греческий томатный суп с овощами. Все крупно режем, добавляем фасоль и пассату, заливаем водой, а дальше работа плиты. Вот такое вот простое блюдо.


( Read more... )

Все же лечебно-диетическое питание - вещь специфическая. Ну, вот никак не работает моя кулинарная фантазия в рамках вареное-пареное без продуктов животного происхождения, фруктов, орехов и алкоголя. Так и тянет добавить то немного тертого сыра, то сливочное масло, то каплю ароматного вина, то толченые орешки ( Read more... )

По-моему, очень сложно не любить греческую кухню. В ней столько всего вкусного, интересного и в любое время года из сезонных продуктов получается лето в тарелке. Взять к примеру сегодняшние два блюда ( Read more... )

Как ни крути, а традиционные салаты с множеством ингредиентов будут на праздничных столах у многих. И вот если у вас осталось немного отварных курицы и риса, рекомендую вам простой, но очень вкусный суп-пюре из печеных перцев и хумуса. Готовится такой суп очень быстро. То, что нужно в обед 31 декабря, когда нет ни одной свободной минутки ( Read more... )

По каким-то неведомым причинам одни люди лук обожают и активно добавляют его в разные блюда, а другие терпеть не могут, чувствуют горечь и даже выковыривают во время еды. Мой сегодняшний пост и для первых, и для вторых. Если вы лук любите, блюда, в которых он выступает главным героем, вам обязательно понравятся. Если же лук вы терпеть не можете, ( Read more... )

Мы его уже не ждали, мы готовились к осени, а лето возьми вдруг да появись на закате сезона. Неожиданно в августе в Москву пришло долгожданное тепло. Прогулки, распахнутые окна, летящие юбки и, конечно же, пикники... Очень я люблю такие встречи с друзьями на свежем воздухе. И с каждым разом к планированию меню подхожу с большим интересом. Хочется и ( Read more... )

Люблю в январе устраивать себе каникулы от ЖЖ - полноценный такой отдых получается. Но пора возвращаться в строй, тем более, что тут столько интересного происходит. И обнаружение с последующим баном воров-инстаграмщиков, и обсуждения кризиса и вызванных этим последствий на наших кухнях, и новые и интересные конкурсы и флешмобы ( Read more... )

Давно хотела попробовать чечевичный суп с беконом от Марты Стюарт, потому как нежно люблю ее рецепты, а еще люблю чечевицу и бекон. А когда в сообществе abovo был месяц бобовых, я наконец-то его попробовала. Очень вкусный и сытный суп получился - сложно остановиться на одной тарелке, особенно если подать это блюдо с сыром чеддер ( Read more... )

Прыгаю в последний вагон уходящего поезда "месяц супов" в сообществе abovo и несу туда французский луковый суп гратине. Удивляюсь, почему я раньше не делала это умопомрачительное блюдо ( Read more... )