Немецкий Bauernfrühstück - это такая "еда мужская, 2 ведра". Для сообщества gotovim_vmeste2

На 4 порции:
2 больших картофелины
2 луковицы
свежая паприка
сосиски/ колбаски/ бекон
2-4 яйца
соль, специи по вкусу

Процесс1. Картошку порезать мелкими кубиками и обжарить на масле ( Read more... )

Пара идей для картофельных салатов. В данном случае это вполне самостоятельные блюда.

Салат с оливками и помидорами
- вареная или запеченная картошка;
- оливки;
- маринованные огурцы;
- сушеные помидоры в масле;
- свежий базилик;
- фета;
- ростки маша;
- вареный нут;
- оливковое или помидорное масло.

( Read more... )

Давно ждал своего часа этот рецепт! И вот в честь лета и пряного раунда в gotovim_vmeste2 я его сделала.

Рецепт из книги по немецкой кухне, потом мои замечания ( Read more... )

Я недавно писала, что испекла Шварцвальд, но бисквит мне не понравился, поэтому буду экспериментировать. За это время я наэкпериментировала еще 2 торта и вывела идеальный вариант :)
Торт номер два:

( Read more... )

Я делала этот торт три года назад по своей немецкой книге. И вот решила повторить снова. Коржи взяла из книги, остальное - из разных рецептов. Сразу скажу, что это далеко не самый удачный вариант коржей, но пропитка и много крема спасают :) Сегодня я буду печь опять шоколадный бисквит для этого торта, сам торт будет уже на следующей неделе. В ( Read more... )

Почему этот пирог называется русским - неизвестно. Русской кухне чизкейкоподобные пироги, мне кажется, не свойственны. Этот пирог относится к Käsekuchen (творожникам) на песочной основе (Mürbeteig).
Рецептом поделилась немецкая часть семьи m_andarinca :)

Для сообщества gotovim_vmeste2

Для теста:
150 гр муки
5 стл какао
50 гр сахара
75 гр растопл. масла
1 яйцо

Для начинки ( Read more... )

Очередной Rührkuchen для gotovim_vmeste2

Рецепт Dr. Oetker, оригинале вишня, у меня была черника :)

Для Rührteig:
350 гр муки
150 гр сахара
1\3 чл соды
4 яйца
175 гр растопленного масла
150 мл молока
30 гр мака (я взяла 100)

300-400 гр ягод без косточек
1 яблоко

Процесс1. Яблоко очистить, разрезать на 4 части и удалить серединку. Натереть на крупной терке ( Read more... )

Я не так давно уже пекла этот торт. Решила повторить для немецкого кофепития в gotovim_vmeste, крем сделала по рецепту. Сам рецепт из книги по немецкой кухне, как оказалось, это рецепт Dr. Oetker.
Форма используется специальная, с большой дыркой посередине. Я беру разъемную  и ставлю в центр консервную банку (только ее надо утяжелить, а то тесто ее вытолкнет).

( Read more... )

Для раунда по немецкому кофепитию в gotovim_vmeste2

Кексовое тесто - Rührteig, "хлебная" форма - Kastenform.

На большой кекс-кирпичик:
125 гр масла
200 гр сахара
3 яйца
100 гр шоколада, натереть или мелко порубить
2 стл пряничной смеси
300 гр муки
1\3 чл соды
125 мл молока

Процесс1. Масло взбить с сахаром, ввести по 1 яйца, вмешать шоколад ( Read more... )

*грррррр! только что написала пост, но маленькая детская нога умудрилась все уничтожить одним движением ( Read more... )