Симпатичные такие пикули.. готовить можно в любое время года и в любом количестве.
Рецепт позаимствовала у японцев.

Пикули из сельдерея и дайкона с лимоном отправляю в ФМ «Весенний 2020» и ФМ «Где наша не пропадала»


( Read more... )

Капоната - сицилийское блюдо из тушеных овощей, центральным компонентом которого являются баклажаны.
Кроме баклажанов в него входят очищенные томаты, репчатый лук, черешковый сельдерей, оливковое масло, оливки и каперсы.

Соте с сушеными баклажанами аля капоната отправляю в ФМ "Закусывать надо!". Сезон 4


( Read more... )

Заполучила в свое распоряжение некоторое количество ревеня для экспериментов.
И.. не все же сахаром посыпать.. можно и с солью попробовать J)
Начнем с салатика.


( Read more... )

Лично мне порей нравится за нежность вкуса, декоративность кудряшек, витаминность и отсутствие неприятных последствий употребления по сравнению с другими видами лука. Нынче полки супермаркетов буквально завалены этим овощем, причем по вполне сходной цене. Надо полагать, что в какой-то из стран-поставщиков в разгаре сезон порея, вот отечественные ( Read more... )

Название для супа я выбрала с претензией.. но он того стоит! И цвет, и текстура соответствуют. Густой, ароматный, богатый на вкус, насыщенный. Его можно есть и горячим, и холодным, подавать со сметаной и свежей зеленью или с сухариками и каплей оливкового масла. В холодном виде можно также предложить как закуску в верринах. Очень хорош в компании с ( Read more... )

Первым вареньем из помидоров, которое я сварила, был томатный конфитюр от Поля Бокюза (из его книги «Мои лучшие рецепты»). Он оказался настолько хорош, что я до сих пор вспоминаю его со вздохом.
В прошлом году мне попался другой рецепт того же ПБ, но уже с яблоками. Я попробовала и его.
Но тот первый…
В этом году я была полна решимости его ( Read more... )