Все помнят, что наши вкусовые рецепторы различают четыре основных вкуса: солёное, кислое, сладкое и горькое? Говорят, вкус умами уже практически официально признан пятым вкусом. Какой вкус реже других встречается в нашей еде? Понятное дело, горький, только не путайте с острым (жгучим). А между тем, горький вкус нужен организму ничуть не меньше ( Read more... )

"Лучше спелый персик, чем кислый манго," - успокоила я себя, и получился просто прекрасный салат на гарнир к жареной печёнке.  Как раз подходящий к персиковому раунду в сообществе gotovim_vmeste2.


( Read more... )

Между морем и сном постоянно едим!
Вчера на ужин были кальмары на гриле. "Тушки" съели, щупальца сегодня ушли в салат. К ним в компанию попали: петрушка, оливки, маринованый красный перец, поллимона наличными, белый лук. Оливковое масло. Ни соли, ни перца. Вкусно!

( Read more... )

 Другой, не менее удачный, но тоже очень базовый вариант - фасоль в томатном соусе.

( Read more... )

 Молодая зелёная фасоль, хоть круглая, хоть плоская - не только отличный летний гарнир к жареному мясу или рыбе. Как вполне самодостаточный салат тоже весьма хороша. Главное, чтобы фасоль была молодой, то есть охотно ломалась при попытке согнуть, а на сломе не было видно почти зрелых фасоленок. Конечно, вымыть, обрезать «хвостики», удалить « ( Read more... )

 Только разросшийся ревень или топинамбур могут соперничать по надоедливости кабачком... Кабачок на завтрак, на обед, на ужин... Оладушки, соте, икра и далее по списку. Вношу свою скромную лепту в расширение этого списка: холодный суп и гарнир, который я назвала "шнурки". 
С него и начну, тем более, что дел на 5 минут буквально...


( Read more... )

Во всей красе, да. И в тазике хрустальной вазе. Понимаю, что кич, но ведь вкусно же! Особенно если по-честному и не часто. Хотя, если по-честному, часто и не получится, потому что хлопотно. 
( Read more... )

 Пора уже от печенья переходить к более существенным  элементам застолья.  Логичнее всего, пожалуй, начинать с холодных закусок и салата. 

( Read more... )

 Для нас, девочек, ланч  часто ограничивается салатом. Ну ладно, салатом  и десертом. Десертов  в моем журнале немало, такое впечатление, что я больше ничего и не ем (это неправда, я люблю поесть!). Так что расскажу-ка лучше про салат. Тем более, что он вкусный и симпатичный. 

( Read more... )

Суп грибной

На 3-3,5 л воды:

Грибы сухие (белые, подосиновики, подберёзовики) - 25-30 г

Перловая крупа - ½ стакана (ок.80 - 100 г)

Морковь - 1 средняя

Корень петрушки - 1 средний

Корень сельдерея - кусочек 60 г

Перец черный горошком, перец душистый горошком

Соль

Укроп, петрушка, сельдерей черешковый - для бульона

Картофельный салат:
( Read more... )