Чао, дорогие мои амичи!
Знаю, что во многие российские города пришла осень. Не спросив ни у кого разрешения, не поинтересовавшись хотя бы из вежливости, хотят ли ее видеть... А нам осталась еще неделя в Апулии. И здесь, товарищи, жаркое лето! Прошлую неделю из-за аномальной жары итальянцы назвали Калигулой, эту - Люцифером. То есть это имена ( Read more... )

Обещала, и вот он! Рецепт божественно вкусного мясного соуса с рикоттой и моцареллой. 
На мой взгляд (который, на минуточку, разделяют ВСЕ, кто сидел за праздничным столом, накрытым в честь дня рождения мамы Люки), это даже лучше, чем классический болоньезе ;)
Он.. знаете, более сбалансированный и гармоничный по вкусу что ли.. потому что сильная ( Read more... )

      Понимаю, что морские черенки (петушки) ожидают нас далеко не в каждом супермаркете. Тихонечко шурша в своих раковинках... Они ведь ужас-ужас!  живые до самых тех пор, пока не окажутся на раскаленной сковороде. Но все же! Этот рецепт совершенно точно достоин того, чтобы оказаться в копилке любимых рецептов истинного гурмана. 
Так что с чистой ( Read more... )

Вы знаете, как я люблю простые в исполнении и уютные рецепты.
Сегодня хочется поделиться с вами очередным. Все вышло случайно и совершенно экспромтом. Лежал в холодильнике и уже обижался на невнимание последний оставшийся после всех этих осенних, наших любимых ризотто и пряных кексов кусочек тыквы... Встретились мы с ним взглядами, и участь его в ( Read more... )

И снова здравствуйте. Друзья мои, позвольте вам представить...
Весеннее! Потому, что зеленое.
Легкое! Потому что из спаржи. Не, не только, конечно. Но все равно не оставляет ощущения тяжести.
Простое! Готовится минут за 20.
Вкусное? Вкусное. Если вам нравятся кушанья с деликатным вкусом, и если вам нравится спаржа... И даже если вы не особенно с ( Read more... )

      Когда для вас начинается весна?
      Прямое доказательство, что весна началась, я щитаю - когда о любви и мущинах думаешь гораздо чаще, чем о еде!
      У меня сейчас господи, как хорошо, что муж не умеет читать по-русски именно так))  Поэтому не могу пропустить очередной ФМ нашей затейницы Лизаветы elievdokimova - про любимых актеров.
      Сегодня полдня ( Read more... )

      Есть у нас одно любимое местечко в центре Милана, в пяти шагах от площади Дуомо. Называется «Принчи» (Princi). И хотя расположено оно чуть в стороне от оживленной улицы, в узеньком проулке, народу внутри всегда тьма! Особенно в обеденные часы.
      Заглядывают сюда на увесистый кусок фокаччи с разными начинками только что из дровяной печи, за ( Read more... )

      "Паста всему голова!" Наверняка в итальянском варианте русская поговорка звучала бы именно так. Вот и в Рождество без пасты никак. У нас в этот раз на праздничном столе восседала (правда, совсем недолго) лазанья с "болоньезе". Совершенно спонтанно так нам захотелось. Созвонились поздравиться с родней в Апулии - у них тоже лазанья! Еще, ( Read more... )

      Быстро и вкусно - любимое сочетание всех без исключения хозяек. Секрет скоростного приготовления блюд без ущерба их качеству часто кроется, как мы знаем, в предварительных заготовках. Продукт №1 из серии "Быстро и вкусно по-итальянски" - это, конечно, томатная паста! 
      Томатная паста (passata di pomodoro) - явление удивительно ( Read more... )

      Сегодня у нас был типичный итальянский воскресный обед. Ведь каннеллони - традиционное блюдо, которое чаще всего можно встретить на столе жителей Апеннинского полуострова по выходным.
      По легенде, первые каннеллони появились в 1907 году в приморском городке Сорренто. Придумал их шеф-повар ресторана "La Favorita" Сальваторе Колетта. Его ( Read more... )