Наверняка я тут уже рассказывала о том, как вообще в моей жизни и жизни моего старшего ребенка вдруг появился хутор, затерянный в Лабанорских лесах. Искать пост лень, поэтому суть сюжета в вкратце ( Read more... )

Идея была зафотодокументировать каждый шаг, но в процессе муж получил воротом колодца по руке и с этого момента запал пропал. С рукой все в порядке, небольшая ссадина и синяк.

Но не пропадать же такой хорошей задумке.

Итак. Как поставить* щавель.

( Read more... )

Выкроили таки время и съездили за яблоками. В фермерский сад, в котором растут не только стандартные сорта, доступные в каждом магазине, но и те, что годятся в шарлотку. Мы запомнили три названия - Топаз, Барлепш и Баскуп. Барлепша в нашем саду больше не выращивают, Баскуп в этом году получился очень сладким и совсем не кислым, а Топаз опять ( Read more... )

Эпиграф: евреи, кладите больше заварки.

Оказалось, что если не пожалеть пары евро сверху и купить не один, а три тощеньких букетика цветов укропа (которые, не будем грешить против истины, продаются в обычном супермаркете летом), то быстросоленые огурцы получаются божественные.

( Read more... )

"Некоторым читателям моего блога может показаться, что весь смысл моей жизни заключается в приготовлении еды и ее поедании. Но это не так, честно." - писала я в феврале 2016 года (жужечка напомнила ( Read more... )

чем мы успеваем его съедать и раздаривать.

Сломав стереотипы о том, что варенье нужно варить литрами и исключительно в сезон, я теперь варю варенье даже в декабре. Потому что фермерская папайя в сыром виде нам не зашла. Обычно надкусанные фрукты, с которыми понятно, что не быть им уже съеденными, а выбрасывать жалко, отправляются в морозилку как ( Read more... )

не говоря уже о топленых сливках.

По сравнению с пудингом сконы, приготовленные из муки, смешанной с пищевой содой и дигидрофосфатом кальция (стандартная формула пекарского порошка), кажутся просто ангелами.

Но интересно же попробовать.

Надо будет коллегу, поделившемуся рецептом сконов своей бабушки


( Read more... )

Ну что, давайте вместе по шагам разбираться. Рецепт от BBC, солидной информационной организации. Есть надежда, что рецепт - не лажа (обещаю, что поспрашиваю коллег-британцев на предмет домашних рецептов, тех, которые передаются из поколения в поколение, но особой надежды на сохранность этих рецептов нет ( Read more... )

Вот вы меня спросите: сколько варенья получится из двух килограммов арбузной мякоти (кое-где с косточками), одного лимона и килограмма сахара. А я вам, представьте, возьму и отвечу: ровно объем килограмма сахара и одно попугайское крылышко.


( Read more... )

Первый раз в жизни готовила на кухне без миксера. И обрела, наконец, сакральное понимание двух вещей, которые мне не давали покоя всю мою кулинарную жизнь ( Read more... )