Печеночный паштет можно приготовить из говяжьей, куриной или свиной печени, но из утиной он получается, пожалуй, лучше всего.Готовить из утиной печени легко. Она почти не требует предварительной подготовки - удаления пленок, длительного вымачивания, отбивания, как, например, свиная или говяжья. А ее нежная текстура идеально подходит для паштета
(
Read more... )