Сегодня хочу поделиться с вами простым рецептом популярного греческого блюда. Сувлаки - это небольшие шашлычки, которые подают со свежими овощами и вкусными соусами, чаще всего с дзадзыки. А еще сувлаки готовят на Кипре, только подают его не на шпажках, а в пите. Оба варианта хороши - выбирайте любой!


( Read more... )

( Read more... )

На Новый Год подарки под елки детям в Греции разносит Agios Vasilis, Святой Василис. Поэтому главное сладкоеблюдо, которое появляется под занавес домашней новогодней трапезы, названо в честь него - Василопита, то есть пирог Василиса. Но разрезают василопиту обязательно после полуночи, когда наступает первое января. Ведь это день его именин!


( Read more... )

Как и в случае с баклавас, популярный в Греции десерт катаифи попал в страну вместе с турецким владычеством. Приготовить его совсем несложно, но при условии, что у вас есть одноименное тесто.


( Read more... )

Баклавас, или пахлава, что более для нас привычно, - это популярный десерт в Греции, который готовится из теста фило, орехов и медового сиропа. В этом, как и многих других рецептах греческой кухни, чувствуется турецкое влияние на кулинарию Эллады, что обусловлено ходом истории.


( Read more... )

Как мы не называем Оливье русским салатом, так и греки именуют Хорьятики своим именем, а не греческим салатом, хотя именно под такими названиями эти салаты известны в мире ( Read more... )

Дакос  - это классика жанра критской кухни. Очень запоминающееся блюдо, память о котором хранится долго.Некоторые относят его к салатам, а некоторые  - к холодным закускам. Его вы найдете в любой таверне, а будучи на Крите, можете попробовать сделать его самостоятельно. За пределами острова аутентичный Дакос у вас наврядли получится, ведь для его ( Read more... )

Или "Морской пирожок с грибами".Один из самых распространенных морепродуктов на Кипре - кальмар или «каламари», как любовно его называют греки. Чаще всего в кипрских супермаркетах можно встретить «зверей» покрупнее, но я предпочитаю небольших кальмаров. На мой вкус они гораздо нежнее ( Read more... )

( Read more... )