Баклавас

[imungu]

Баклавас, или пахлава, что более для нас привычно, - это популярный десерт в Греции, который готовится из теста фило, орехов и медового сиропа. В этом, как и многих других рецептах греческой кухни, чувствуется турецкое влияние на кулинарию Эллады, что обусловлено ходом истории.

Comments

[sh_sh_sh]

10-12 листов теста фило? что это? покупное или сами делали?

[trampampulkanat]

гугл вам в помощь http://www.google.de/search?q=%D1%82%D0%B5%D1%81%D1%82%D0%BE+%D1%84%D0%B8%D0%BB%D0%BE+&ie=utf-8&oe=utf-8&aq=t&rls=org.mozilla:de:official&client=firefox-a

[imungu]

Тесто фило - это вытяжное тесто. Сделать самому его, конечно можно, но в домашних условиях очень сложно раскатать, вернее вытянуть, до нужной толщины. Это тесто тонкое как бумага, полупрозрачное. http://s46.radikal.ru/i111/1010/cd/d78b4690f0ef.jpg Раньше я его у нас в продаже не видела, а сейчас его можно купить в Азбуке Вкуса и даже в Перекрестке один раз видела.

[sh_sh_sh]

Спасибо.

У нас такого не сыскать, думаю, нигде...

[m_vv]

Благодарю! Очень интересно будет попробовать приготовить.

[imungu]

да, процесс увлекательный, и вкус получается немного отличным от восточных сладостей в продаже. Из-за апельсина в составе.

[jufka]

Благодарю, а можно поподробнее про тесто? Возможно ли сделать его самому?

[imungu]

Тесто фило - это вытяжное тесто. Сделать самому его, конечно можно, но в домашних условиях очень сложно раскатать, вернее вытянуть, до нужной толщины. Это тесто тонкое как бумага, полупрозрачное. http://s46.radikal.ru/i111/1010/cd/d78b4690f0ef.jpg Раньше я его у нас в продаже не видела, а сейчас его можно купить в Азбуке Вкуса и даже в Перекрестке один раз видела.

[amarillis_nymph]

Моя любимая сладость.)

Спасибо огромнейшее за рецепт!

[imungu]

Я тоже очень эти сладости очень люблю ))

[ziredoffa]

эммм, что есть тесто фило? ваш рецепт без основного компонента не имеет вообще никого смысла.

я знаю рецепт еще проще - идете в дёнерную (Германия), или на рынок (Франция) и покупаете баклаву, сколько душе угодно. Профит.

[imungu]

Это вытяжное тесто. Выше отвечала подробнее. Если оно сейчас и в России, стало продаваться, то в Европе и подавно его легко можно купить.

[ziredoffa]

да, уже увидела, спасибо (когда писала коммент, ваших ответов еще не было)

пока не встречала в продаже, будем искать (цэ)
очень уж я люблю эту восточную сладость, но меня каждый раз жаба душит - стоит неоправданно дорого. Поэтому естественно, хочется научиться делать самой.

[imungu]

Когда ее делаешь, то понимаешь, почему она дорого стоит.