Осталось два дня до завершения конкурса "Постное меню" на сайте "Мир круп ( Read more... )

Продолжение.

В "Кулинарной алхимии - 1" я вам рассказала, как я дошла до жизни такой разбиралась в свойствах песочного теста и выдумывала домашний "маргарин". Маргарин мне, конечно, получить не удалось,  так как в домашних условиях это практически невозможно.  Однако устойчивая эмульсия, по пластичности сильно напоминающая мягкое сливочное масло, ( Read more... )

Ещё один рецепт "чтобынезабытьникогдаинизачто". Без фото, по-быстрому.

СЛИВОВОЕ ВАРЕНЬЕ С ЧЁРНЫМ ШОКОЛАДОМ И ОРЕХАМИ

- 1 кг очищенных от косточек и разделённых на половинки слив
- 700 г сахара
- сок 1 большого лимона
- 100 г чёрного шоколада (у меня был 72% "Корона")
- 50 г грецких ореховИз сока лимона и сахара сварить крепкий сахарный сироп ( Read more... )

Первый дубль был здесь.
Второй дубль предназначается для конкурса "Постно и празднично", который проводит замечательная компания Агро-Альянс.

"Десерт из печёных яблок с кус-кусом, орехами и восточными пряностями"


( Read more... )

но по-новому: решила приготовить его как морковный торт, да ещё и постный. Ну не привыкла я искать лёгких путей)))

Смотрим, что получилось:

ПОСТНЫЙ МОРКОВНО-ЛИМОННЫЙ ТОРТ


( Read more... )

У меня давно было желание испечь маковый рулет специально для "побаловать мужа". Он часто вспоминает, как пекла его бабушка в деревне (она из староверов была) пасхальные куличи и рулеты с маком. Куличи были ведёрные, а в рулетах было стоооооооолько!!!! мака ( Read more... )

Хотя и начался пост, я всё же выложу этот рецепт с моей alma mater Carina-forum  - авось, кому-то пригодится на 8 марта)))

Текст авторский, принадлежит Карине, хозяйке форума.

Этот торт имеет почти столетнюю историю. Назван он так в честь Ellen Svinhufvud, жены Pehr Evind Svinhufvud, третьего президента Финляндии. В 30-е годы администрация ( Read more... )

Собиралась приготовить давно - в моей любимой книжке про постную еду уже лет десять уголок загнут на страничке с рецептом. Не готовила потому, что казалось - слишком сладко будет. Но вот избыток яблок в корзинке заставил таки вспомнить про закладочку. Пропорции отредактировала на свой вкус, кой-чего добавила и - вот:

ЯБЛОКИ ПЕЧЁНЫЕ, ФАРШИРОВАННЫЕ ( Read more... )

Если кто помнит, какое-то время назад, в 90-х годах, продавался необычный для нас польский хлеб, в котором количество семечек, орехов и сухофруктов было просто огромным. Хлеб был ржаной, очень тёмный и с кислинкой - как я теперь понимаю, на закваске, очень плотный и до безобразия вкусный. Впервые я его попробовала лет двадцать с лишком назад в ( Read more... )

Незаменимый рецепт, когда наступает сезон винограда ( Read more... )