Если кто не знает, соба - это такая японская гречневая лапша, очень вкусная. Японцы ее едят во всех видах, и холодной, и горячей, и отдельно, и в супе. А мы очень любим ее в составе стирфрая, только тогда ее приходится отдельно заранее отварить, добавить кунжутного масла и отставить в сторонку, пока готовятся все остальные ингредиенты. Для ( Read more... )

Думаю, что все помнят смешной рассказ про сок от консервированных ананасов - когда хозяйка бесконечно пыталась утилизировать остатки от все новых и новых блюд, а началось все как раз с сока. Ну так вот, мне удалось его утилизировать гораздо проще и быстрее, используя рецепт свинины с ананасами, только без ананасов. А на гарнир была капуста бок чой ( Read more... )

Случился со мной тут анекдот. Я готовила по рецепту, который мне прислала моя подруга, рецепт от китайской девушки, живущей в США, видео выложено на Ютубе, а текстовый рецепт на ее сайте, все на английском. Я, конечно, зашла на сайт, включила, как нормальный человек, Гугл переводчик, прочитала, сделала, выложила свои фото в одной кулинарной группе ( Read more... )

Про стейк из тунца уже было, поэтому напишу я про ризотто из черного риса. Конечно, если говорить о классическом ризотто, то это блюдо напоминает его только по ингредиентам, да и то не по всем. Во-первых его совершенно невозможно готовить по классической технике ризотирования - иначе вам придется полтора часа стоять у плиты, доводя рис до нужной ( Read more... )

Как-то раз дети попросили приготовить им курицу в кисло-сладком соусе "как в китайском ресторане". Свинину я такую уже готовила, так что проблем с курицей не было, кроме одной - в магазине не случилось болгарского перца, никакого вообще. И я заменила его морковью. Благо она была сочная и сладкая, и я решила, что она подойдет. Плюс я немного ( Read more... )

Продолжаю эксперименты с китайским кисло-сладким соусом. Свинину я уже готовила, курицу тоже, пришла пора креветок. И тут я немножко задумалась. Мне показалось, что класть в креветки ананас большими кусочками выйдет слишком насыщено, и перебьет вкус креветок. Плюс захотелось сделать больше соуса, так, чтобы фунчоза хорошо им пропиталась. Поэтому я ( Read more... )

Очень удобное рандомное блюдо - можно использовать те морепродукты, которые Бог послал. Хотя есть и определенное неудобство - такой стир фрай готовится значительно дольше, чем более простые варианты. Главные затраты времени, конечно - это подготовка морепродуктов, но это компенсируется богатством вкуса. Можно использовать даже стандартный морской ( Read more... )

Вонтоны - одна из разновидностей китайских пельменей. Китайцы страшно любят начинить тесто чем-нибудь съедобным и приготовить на пару, в воде, или поджарить, при этом залепка таких "пельменей" может происходить тысячей разных способов. Они бывают даже открытые, как маленькие беляши, а могут напоминать цветы или геометрические фигуры. Впрочем, я не ( Read more... )

Давно я хотела попробовать этот китайский продукт, тем более, что всякие другие экзотические вещи нам с мужем зашли неплохо - и соломенные грибы, и ростки бамбука, да те же самые орешки лотоса. Так что когда увидела в продаже - немедленно купила и отыскала давно помещенный в избранное рецепт супчика. Как и большая часть китайских блюд, суп ( Read more... )

Очень быстрое и очень ленивое блюдо на ужин. Зато очень вкусное и даже полезное, что в наше время не так часто встречается, а главное, очень красивое. Единственная проблема - для него нужно иметь дома массу всего, кроме тунца. Но если вы, как и я, любите восточную кухню, думаю, что это проблемой не станет. К сожалению, маленькие кусочки тунца ( Read more... )