Как то пробегая глазами фотки из рестораций наших восточный соседей, из бывшего CCCР, увидел как они форельку делают. И решил ее сделать, чтобы и собственно поужинать, да и передать привет dr_eburg.


( Read more... )

Иногда не хочется долго готовить, а вот поесть то ой как хочется - вполне нормальное состояние. Вот и сегодня так было. А поэтому я решил сделать что-то за очень короткое время, благо случайно купил вчера куриные мини-филе.


( Read more... )

Давно я собирался такое сделать, но все как-то некогда было. То креветок нету, то масло куда-то пролилось, то кутаифи укатилось. Но сегодня все три ингредиента сошлись на кухне, в единой точке на пространственно-временной шкале, а уж соль и белый перец там были всегда.


( Read more... )

Еще совсем недавно, можно даже сказать вчера я рассказал про очень крутом супчике, сделанном на свиной шкуре. Он был даже круче чем холодец, столько в нем было клейковины, и вообще это хорошая питательная среда, для бактерия и человека. На холодец даже жалко столько тратить, сколь я на суп взял ( Read more... )

Можно сказать, что этот пост это памяти В.С.Высоцкого.
Помнится от гуляя по рынку, в песне конечно, купил себе "А мне вот это желтое в тарелке".
Подключив логику, можно понять, что если в тарелке, то съедобное, а раз желтое, то значит круглое. Я кстати вполне подробно уже это описал на дзене


( Read more... )

Poll Что выбрать на завтрак
____________________________________________________________________________


( Read more... )

Я уже писал один раз про рыбные пироги тут
Ну а теперь пришло время сделать полноценное видео с раскрытием всех секретов данного блюда.
Смотрите как это делают в настоящих английских Fish&Chips

Click to view

Кстати многие ничинающие не любят готовить рыбные пироги и вот почему -на 2:50-3:00 видно, как я закладывая сырые пироги в раскаленное масло - опускаю в ( Read more... )

Нет ну правда я не знаю как на русский перевести chicken lollipop. Вот еще куриные тюльпаны тут советуют из зала.

( Read more... )

Давно уже писал тут про хрустящие свиные ноги - рульки и копытапо филипински, а сегодня наконец сделал видео.
Что-то долго оно у меня не получалось.

Хрустящая свиная ножка по Филиппински, криспи пата

Click to view

Сразу говорю - лучше всего делать из передних рулек и копыт с заморозкой на промежуточном этапе.

( На английском.... )