У выпечки с черёмуховой мукой очень интересный аромат, напоминающий аромат миндаля и богатый тёмный цвет. У меня как раз в холодильнике был последний пакетик черёмуховой муки , вот его я и использовала.


( Read more... )

В данном случае  это была начинка для творожных и йогуртовых-сливочных тортов  "без выпечки" . Рецептов таких  тортов в сети  можно найти несчётное количество, так что я и не буду описывать особенно подробно технологию , но вот фруктовую прослойку для этого торта  очень хочу записать, так как получилась она на диво удачной.


( Read more... )

Я  очень любила кокосовые конфеты "Raffaello" от Ferrero Roscher. Но в последние годы они стали какими-то совсем невкусными ,  да и сладкими нестерпимо. Поэтому я решила сделать  что-то похожее, но не такое сладкое.
В качестве сладкого компонента использовала белый шоколад ., а чтобы обогатить вкус  - добавила сок лайма. Сливки придали ( Read more... )

Из-за отсутствия времени часто стала пользоваться готовой смесью Yellow cake как основой для приготовления разных вкусных тортов, поскольку такая смесь весьма экономит время приготовления . К тому  же , ей можно придавать разные новые вкусы.
В этот раз я сделала на основе этой смеси кокосовый торт с кокосовым же кремом.


( Read more... )

В прошлый раз я сделал сига запечённым, не мне очень хотелось его сделать в белом сливочном соусе ( по мотивам этого рецепта, но без свёклы)..
Я купила ещё две замороженные выпотрошенные  рыбы и приготовила их.


( Read more... )

Из-за  тяжёлой жары , которая больше , чем неделю держалась в Израиле , пришлось искать такие рецепты , которые не требуют участия нежных кремов и могут готовиться при высоких температурах наружного воздуха ,  готовятся относительно недолго и пользуются успехом у всех членов семьи.
Поэтому сделала два торта - один , шоколадный с черносливом, для ( Read more... )

В условиях дефицита времени такой десерт - это истинное спасение. К тому же можно сделать его не таким приторно-сладким, как десерты в кафе ,  где сладкая меренга  щедро поливается очень сладким кремом и ещё сверху всё это поливается весьма сладким соусом.
Я использовала готовые меренги , готовые ,  хорошего качества ,  печенья и крем  собственного ( Read more... )

Похожий десерт ( только со сливочным кремом), в порционных баночках,  можно было купить в суперах . Его производит фабрика "Эден" , но с тех пор, как они заменили сливочное масло на пальмовое, десерт  стал значительно менее вкусным и я перестала его покупать , но сама идея -  водрузить слой крема на слой готового испечённого теста кадаиф, пришлась ( Read more... )

Мы все нежно любим эти макаронные изделия из разных сортов бобовых  (рецепты из них записала здесь , и здесь.).
В этот раз это были такие макароны со сливочно-грибным соусом.


( Read more... )

Я очень часто меняю рецепты  в соответствии со своим вкусом ,  особенно , если изначально понимаю, что в оригинальном виде мне это совсем не понравиться.
Так же получилось со знаменитым мексиканским  лакомством - torta de tres leches,  т.е. торт с тремя видами молока. В его оригинальном виде он был бы слишком пресно-приторно-сладким, поэтому я его ( Read more... )