В минувшую субботу устроила небольшой праздничек по случаю именин. По традиции напекла караваев (в прошлом году тоже пекла, но другие). В программу также входил поход в кино, на сборник коротких мультфильмов- номинантов на Оскар. Русский мульт "Мы не можем жить без космоса" очень даже понравился, непонятно почему его Минфин РФ отфутболивал,
( Read more... )
Трудно отказаться от вкусных традиций других конфессий. Хануку мы не отмечаем, но рогалики едим. И латкес тоже. Всех иудеев с праздником! Штормит у нас в последнее время. Периодически сидим без света. Дождь как из ведра каждый день. Спим на ходу. Кофе пьем литрами, добавляем в печеньки ,разве что не нюхаемЭмерил Лагасси автор этой фантастической
( Read more... )
Вернулась из отпуска. Посмотрела три города- Киев, Мюнхен и Зальцбург. Ничего особого не привезла, только рушник, пивной стакан и пару лишних килограммов. Ужасно устала и несказанно рада вернуться к своему любимому занятию. Пирожок похож на классическую итальянскую выпечку- много специй и оливкового масла. Груши и верх пирога за счет гранатовой
( Read more... )
Второй пирожок с яблоками за эту осень. Третий тоже будет, всенепременно. Только скорее всего уже после отпуска, в конце октября. И это будет такой десерт, ну такой.. простой и одновременно редкий, сама про него только вчера узнала
( Read more... )
Много раз готовила эти груши, в основном в качестве гарнира к свинине. С бараниной не пробовала, но собираюсь. Очень душевные. Мягкие, янтарные внутри. Сыр усиливает маслянистость печеных груш, а фисташки добавляют блюду текстуры мы же не бэбички, чтобы шамкать мягкую еду. У меня куски сыра видимо были разной толщины, поэтому один потек. Не
( Read more... )
Торт абсолютно без муки. Очень влажный по консистенции за счет большого количества молотого миндаля. Ром подчеркивает шоколадность этого десерта. Впрочем, если алкоголь напрягает, то можно вполне обойтись и без него. Кислая смородина отлично здесь сыграла на контрасте.
Безглютеновый кекс, полностью на миндальной муке. Середина при выпечки проседает, образуя кратер, который очень удобно наполнять свежими ягодами. Мне показалось, что вишня этому кексу особенно подходит, придает ему сочности. Его можно испечь вечером, чтобы остыл за ночь , а утром лишь украсить и подавать к кофе.
По сути это обычные персики в сиропе. Французское название им дал автор рецепта, шеф мишленовского ресторана Томас Келлер. Такой красивый розовый цвет сиропу придала сваренная в нем кожура персиков. Автор советует (но не настаивает) отдать предпочтение миндалю сорта Маркона. Применения у этого конфи могут быть самые разнообразные
( Read more... )
Десерт из книги лондонского ресторана Polpo. От себя добавила кофейный ликер Калуа, люблю его в таких штуках. У меня было 2 повода приготовить его именно сейчас, в жару: -не надо включать духовку -какао неплохо бодрит и тонизирут