Миндальный Кекс с Ягодным Миксом / Almond Cake with Mixed Berries

[ladaland]

Безглютеновый кекс, полностью на миндальной муке. Середина при выпечки проседает, образуя кратер, который очень удобно наполнять свежими ягодами. Мне показалось, что вишня этому кексу особенно подходит, придает ему сочности. Его можно испечь вечером, чтобы остыл за ночь , а утром лишь украсить и подавать к кофе.

Comments

[anastasia_berns]

Ни разу не пробовала выпечку из миндальной муки...=( Наверное, это очень вкусно!

[ladaland]

Очень ароматная выпечка получается, с насыщенным ореховым вкусом, мне очень нравится :) Эту муку можно приготовить в домашних условиях- просто перемолоть бланшированный миндаль.

[anastasia_berns]

Спасибо за совет!

[nelenaa]

эх, если бы этот рецепт можно было бы без сахара!
ищу себе рецепт с "диабетической направленностью"
миндальная мука очень прельщает.
для начала повторю все в точности. а потом подумаю как можно модифицировать.
очень уж красиво выглядит))

[ladaland]

Совсем диетическим этот кекс не получится, я думаю,- в нем яйца загущаются при помощи сахара. Я положила где-то 3/4 стакана, может можно и меньше. Будем искать рецепты с минимальным кол-вом сахара )

[agro_al]

если для диабетика, то сахар замените фруктозой, 1/3.

[nelenaa]

фруктоза дает такой же эффект повышения уровня сахара в крови, как и сахар. в принципе это тоже быстрый углевод, негативно влияющий на метаболизм. мед даже лучше. но и мед повышает сахар в крови. мука и морока этот диабет, увы.
и спасибо))

[chtoosha]

И снова замечательное сладенькое!

[ladaland]

Ты с ним завязала?

[chtoosha]

Ну не то чтобы совсем.... Поповеры, пару раз делала( даже форму купила). И заварной кекс. И еще я делала Бри в духовке с малиной.

Но я жду- не дождусь января.

Кстати, а ты не пробовала делать зефир?

[ladaland]

зефир не делала, но делала маршмеллоу.

[ladaland]

на здоровье :)

[agro_al]

Потрясающий натюрморт у тебя!! Вкусно очень!!! с кофе это точно круто!

[ladaland]

Спасибо, Зарема! Миндальную выпечку- только с кофе!))

[agro_al]

))) согласна!