Уже выкладывала жаркое из щековины, но этот рецепт усовершенствован и вообще с садовой  клюквой, что лучше. К Пасхе очень неплохо приготовить это жаркое. Под катом..

( Read more... )

Да и сказать собственно нЕчего. Булон , он и есть бульон. Однако же под катом..

( Read more... )

Ссылки на рецепты одних из лучших рождественско/новогодних блюд из этого журнала). Возможно кому пригодится. И старинный рецепт 1880г "КОТЛЕТНОЕ ЖАРКОЕ" (для таких ленивых и усталых под НГ как я)).  Под катом..

( Read more... )

Это даже рецептом нельзя назвать. Идея. Многие наверное так делают, но все равно напишу. Готовить легко, да еще и на утро 1 января хороший говяжий бульон будет.. Под катом..

( Read more... )

Актуально для постпраздника, например, с 1 января и далее, когда есть много готового жаркого и мясных продуктов. Можно готовить и с другими мясными  готовыми продуктами.  Очень советую пройтись по тегу "солянка" (там можно найти рецепты солянки с потрошками и другие))  Read more... )

Действительно хорошие щи можно приготовить только из хороших отрубов и никак иначе. И это вердикт).  Один из лучших отрубов для щей - говяжья щековина.  Для щей из говяжьей щековины можно использовать щековину в сопровождении говяжьих ребрышек (или частей гуся). Готовить щи из щековины  можно не только ленивым способом, но и обычным. Подробности ( Read more... )

Жаркое из этого отруба (говяжья щековина) получается нежным и на удивление вкусным. Готовить несложно и всего то потребуется нужный отруб, чугунная жаровня ("утятница" или "гусятница"), репчатый лук и стакан кваса. Подробности под катом..

( Read more... )

Самая обычная настоящая окрошка. На белом квасе ,  без картофеля (именно без картофеля да) и без колбасы. Подробности под катом..

( Read more... )

Наверное это самый лучший вариант карасиков с мясом. Этот рецепт отличается от прошлого и тестом и способом приготовления начинки. Подробности под катом..
....

( Read more... )

Два рецепта лапши домашней. В одном случае лапша как первое блюдо, а во втором случае лапша как второе блюдо.  Наверное эти варианты лапши можно назвать одними из самых лучших. Это действительно очень вкусно. Подробности под катом..


( Read more... )