Действительно хорошие щи можно приготовить только из хороших отрубов и никак иначе. И это вердикт). Один из лучших отрубов для щей - говяжья щековина. Для щей из говяжьей щековины можно использовать щековину в сопровождении говяжьих ребрышек (или частей гуся). Готовить щи из щековины можно не только ленивым способом, но и обычным. Подробности
(
Read more... )