Вчера запекала кусок свиньи. Всегда очень волнуюсь за шкуру, потому что свинина без хрустящей корочки - это какая-то бессмыслица 😉 На этот раз получилось хорошо, поэтому запишу на будущее: в духовку на 2,5 часа при 160 гр. , а в конце бластернуть до 250 и терпеливо ждать 20-30 мин.

Фотки блюдА, правда, не оказалось, но зато есть лимонная меренга, ( Read more... )

Сегодня варила ностальгический советский суп из рыбной консервы. Получилось довольно прикольно: много разноцветных овощей, зелени и рыбная банка.

Ну и, конечно, возник вопрос - а вы какие-нибудь советские блюда готовите? Давайте вспомним вкусное 🤩


( Read more... )

Сегодня на работе был традиционный ланч «принеси чего-нибудь на всех». А я недавно как раз разжилась тестом фило и фетой, поэтому пекла греческий пирог с фетой и шпинатом.

Пачка теста, полкило феты и 300 гр шпината. Из специй черный перец и лимонный сок. Получилось ничего так, но шпината я явно пожалела, в след раз лучше добавить 500-600.

Понаехи ( Read more... )

Не все общепитные места одинаково ужасны. Некоторые бывают и ничего. Например, малайзийский рестик возле офиса. Он предлагает много разного, но опытным путем мы вычислили их самое классное блюдо - рис с курицей.

Казалось бы, какая в этом может быть экзотика, но само блюдо готовится довольно интересно: варишь бульон, потом аккуратно отвариваешь в нем ( Read more... )

Сегодня медленно и печально запекала ногу одного неудачливого барана. В дыри насовала розмарина с чесноком, намазала-посыпала всяким и отправила в последний путь при низких температурах на ложе из корнеплодов с тыквой.

Кстати, хотела отчитаться: тут мне насоветовали шпиговать помимо прочего анчоусами. Пробовала, получилось очень хорошо! Они ( Read more... )

Совершенно невероятное вчера получилось блюдО: фаршированная тыква 😳. Оказывается, это просто, почти ничего не надо делать, но долго.

В общем, вот моя тыква.


( Read more... )

С ума сойти какая роскошь.
Сварила из двух свиных копыт и трех курьих бедер. В след раз кастрюлю возьму огромную и мяса накидаю нормально.

Интересно, что от долгого варения куриное бедро становится мааахоньким, а свиное копыто наоборот вырастает ☺️

А вы такое любите? Чистый коллаген!


( Read more... )

Сегодня готовила козу. Давно не ели ничего индийского, поэтому коза была решительно приготовлена с индийским акцентом.

Фоточки из серии было-стало 😊


( Read more... )

В прошлом году мне удалось провести потрясающий отпуск в Грузии. До этого там никогда не была и о грузинской еде слышала только краем уха. В поездке же многое удалось увидеть и узнать, поэтому, когда обнаружила в русском магазине сулугуни, то сразу купила кусок побольше 🫣

Вчера у меня образовались лишние шампо-шапки и пришло в голову воспроизвести ( Read more... )

Вчера был последний рабочий день и вечером мы нашей небольшой командой собрались у одного из коллег на bbq.
Все ребята понаехи, иммигранты первого поколения. И готовили мясные блюда, типичные для своих стран.

С погодой повезло…


( Read more... )