У итальянцев начинаются горячие деньки- это заготовка томатного соуса “passata”
В магазинах и на фермах хомяки закупают огромные корзины томатов и всем большим семейством принимаются к заготовке этого чудесного соуса. Томаты нужны не абы какие, а специальный сорт, сладкие и мясистые.
У меня есть пост, как все это происходит, ссылка внизу.


( Read more... )

Паста красивая и вкусная вещь. Пенне с томатами и анчоусами - это идеальное блюдо для комфорта, которое можно приготовить менее, чем за 30 минут!


( Read more... )

Приготовление чахохбили из кролика давно известно в Восточной Грузии. В некоторых случаях для загущения чахохбили добавляли немного муки и яиц. Для перца в блюдо добавляли черный перец, а летом - мелко нарезанную свежую кинзу. Кажется, помидоры входят в состав чахохбили со второй половины 18 века, и именно с этого времени помидоры ( Read more... )

Однажды открыла для себя необыкновенный вкус вяленых томатов грейп ( grape ).Сладкие спелые томататы в ароматном оливковом масле со специями и чесноком, могут поднять настроение. Для приготовления таких томатов в масле выбираются красные и твердые grape , они крупнее, качественное оливковое масло, ароматные специи и чеснок ( Read more... )

Настал сезон хурмы, которую я очень люблю. Здесь продается сорт «Fuyu”, имеющий форму томата. Этот сорт хотя и недостаточно сочный, но сладкий и плотный , для салатов самое то. Салат с хурмой отлично сочетается с запечной курицей или жареной свининой.


( Read more... )

Чахохбили - популярное грузинское блюдо из птицы и овощей ( Read more... )

Мои друзья могли заметить, что у меня периоды блюд из одной национальной кухни. Если готовлю , то не одно , а 2-3-4 подряд. Вот и на этот раз подсела на Грузинскую кухню ( Read more... )

Я уже не помню, когда последний раз ела патиссоны. У свекрови были знатные маринованные патиссоны. На местом рынке , где мы сейчас находимся, супруг умудрился купить патиссоны. Решила не заморачиваться, пожарить. Они после обжаривания остались хрустящими , в отличии от кабачков, приготовленных таким же способом.


( Read more... )

Вот уж и правда рецепт можно назвать ленивым. Все готовится сразу в одной кастрюле. Для этого блюда взяла пасту пенни ( penne). Этот вид удачно подошел для этого. Если не оказалось под рукой тарелок, то можно « поклевать» прямо из сковородки, используя только вилку.


( Read more... )

Этот разноцветный салат поднимает настроение. Готовится просто, съедается быстро:)
Все ингредиенты берутся произвольно.


( Read more... )