Тыква - универсальный продукт! С ней можно приготовить и сладкий пирог, и суп-пюре, и овощное рагу. Сейчас у нас можно купить этот вкусный овощ по мизерной цене. Сейчас в продаже оранжевая тыква, очень вкусная, сладкая. Зимой она не всегда в продаже. Поэтому именно ее я заморозила в виде полуфабриката.


( Read more... )

В прошлом году я закрутила столько различных банок с овощами, в плане эксперимента, что даже остались.,В этом году решила ничего не закрывать, кроме мегрельского соуса, по просьбе зятя и внука. Он расходуется молниеносно. Сейчас самая пора приготовить такой соус, т к сезон томатов и перцев.


( Read more... )

У итальянцев начинаются горячие деньки- это заготовка томатного соуса “passata”
В магазинах и на фермах хомяки закупают огромные корзины томатов и всем большим семейством принимаются к заготовке этого чудесного соуса. Томаты нужны не абы какие, а специальный сорт, сладкие и мясистые.
У меня есть пост, как все это происходит, ссылка внизу.


( Read more... )

Помытую, просохшую от влаги зелень лучше заморозить- для удобства, в формах для льда.
У меня оставалось немного кинзы. Промыла, просушила при помощи бумажного полотенца.
Далее перемолола кинзу в процессоре с 2 ст л кокосовой воды или миндального молока.
Твк лучше перемалывается зелень. Разложить в формочки и заморозить.


( Read more... )

Я уже решила заниматься заготовками, но.. как говориться:» мы предполагаем, а Бог располагает»)). Зеленые помидоры- коронная заготовка моей свекрови. Дети до сих пор вспоминают их. Я не планировала делать заготовки из зеленых помидоров. Но, увидев на рынке помидоры решила порадовать домочадцев. В сезон на рынке продают овощи: помидоры, сладкие ( Read more... )

Не изобретая велосипед, решила приготовить аджику по рецепту Любови Ким. На пробу , месяц назад, я приготовила всего 4 баночки по 250 гр. Но, внуку и зятю так понравилась эта аджика, что попросили меня приготовить еще. У нас еще можно купить грунтовые сладкие перцы и помидоры. Поэтому сгоняв за овощами, в этот раз я приготовила 12 баночек по 250 гр ( Read more... )

Эта игра и правда бомба! Я не удержалась и остаток съела с питой не «отходя от кассы», как говорится)). Это рецепт я увидела у Ирины moyugolok, за что спасибо ( Read more... )

Второй вариант баклажанов на зиму. Я давно не занималась заготовками, поэтому готовлю небольшими порциями, чтобы понять, какие рецепты выбрать на следующий год. В отличии от первого варианта приготовленных баклажанов, в этом больше ингредиентов.


( Read more... )

Мне нравится рецепты этого блогера из Батуми. Что только я не готовила из его рецептов Грузинской кухни, все вкусно. Я приготовила два рецепта зимних баклажан. Это первый вариант. Использовала банки объемом 500 мл.


( Read more... )

В этом году у нас вкусные грунтовые помидоры. И возникло желание попробовать различные варианты заготовок овощей на зиму. Согласитесь, как приятно открыть такой закусон зимой и угостить домочадцев и друзей. В этот раз воспользовалась рецептом Ирины moyugolok. За рецепт спасибо!:). В рецепте уксусная эссенция , я пересчитала на яблочный 6%. У меня ( Read more... )