Чашка - 240 мл

350 г макарон - конкильони

5 куриных ножек без кожи

1/3 чашки мелко порезанной моркови

1/3 чашки мелко порезанного сельдерея

1/3 чашки мелко порезанного репчатого лука

2 зубчика чеснока, измельчённых

2 ст. ложки томатной пасты

180 мл красного сухого вина

½ л куриного бульона

1 большая банка целых томатов без кожицы

2 лавровых листа

1 ч. л. ( Read more... )

Cамая, пожалуй, популярная еда во Вьетнаме - супчики Pho, или, как читается, Фо. Cуп присутствует в меню практически всех заведений общепита, но при этом есть сумасшедшее количество ресторанчиков, кафешек и небольших частных заведений, где готовят только его. Я об этом супчике  (причем, его так и называли: "супчик", а не "суп")  слышала задолго до ( Read more... )

Сразу оговорюсь: скопировала рецепт очень давно, еще  на КУ. Так что очень прошу автора отозваться, поскольку идея роскошная, но совсем не моя ( Read more... )

В последнее время мне что-то попадаются на глаза рецепты простейшие, без  загадочных продуктов и специй, да и весь набор ингредиентов ограничивается 3-4 наименованиями. И в то же время гармоничные, элегантные, с изюминкой...  А может быть просто у меня сейчас такой гастрономический настрой, поэтому и обращаю я на них внимание ( Read more... )

Спаржа - это очень вкусно!
Один из самых малокалорийных видов овощей и очень целебная: она  очищает кровь и выводит из организма воду.
Ну нет в России культуры разведения этой, по существу, травы! В Европе она начинает появляться уже весной ( Read more... )

Это пост -  продолжение моих турецких каникул ( Read more... )

Филе - всегда предпочтительный вариант для гостей, когда во время еды  все должно быть чинно-благородно, чтобы возня со всякими костями, жилками, кожей не отвлекала от беседы за столом... Говяжье филе, в частности, - беспроигрышный вариант, если  конечно, вы не пригласили  вегетарианцев.

Я давно пользуюсь одним рецептом, где филе запекается целиком ( Read more... )

Когда мы покупаем продукты, то, как правило,  упаковку выкидываем, не читая. А очень часто - зря.

Случайно бросив взгляд на коробку из-под лосося горячего копчения, которая прямым ходом направлялась в мусорное ведро, я тут же раздумала это делать. На упаковке был распечатан совершенно потрясающий рецепт пасты. Очень насыщенный ингредиентами, в ( Read more... )

Соррентино - так  называют в Аргентине (за  Италию не отвечаю) круглую пасту крупного формата с начинкой. Сегодняшний мой рецепт как раз оттуда.  Обычно соррентино бывают дяметра 4-5 см, но в данном конкретном случае...
Если есть время и настроение, можно  удивить семью или гостей такими вот гигантcкими "пельмешками" с сюрпризом.))


( Read more... )

Ореккьони - это такая паста,на самом деле, похожая на уши. Поскольку это тоже продукт компании Rustichella, то для ее продвижения и рекламы Шеф Марио специально придумал этот рецепт для МК.
Смотреть было очень интересно.


( Read more... )