Есть у нас с Олей любимый рецепт тажина, который мы делаем чаще остальных :) В основе лежит рецепт из книги Momo Cookbook, но он использует лишь груши, если не ошибаюсь. У меня же получилась вариация на Олин рецепт, размещенный здесь. Я не использую луковицы шалот, изменила порядок закладки продуктов и внесла еще кое какие изменения, о которых ( Read more... )

Признаюсь, рыбу я не делала уже очень давно. Год точно. Неожиданно запах готовящейся рыбы стал мне омерзителен. Хотя, я сваливаю на то, что откровенно ее переела - раньше три раза в неделю я обязательно готовила семгу. Но сегодня в магазине ходила мимо рыбных прилавков туда обратно и, наконец, решилась на маленького сибаса. А под рукой как раз была ( Read more... )

Насмотревшись передач Блюменталя "Kitchen chemistry", мы решили заморочиться и приготовить картофельное пюре по его рецепту. Он обещал божественный результат, потому как по его словам - все остальное это клейстер и вообще дрянь, годная лишь для помойного ведра.

Сразу скажу про результат. Да, вкусно. Прям очень-очень вкусно. Но мое пюре, которое я ( Read more... )

Может это и не самое аппетитно выглядящее блюдо, но оно великолепно! Я готовлю его с завидной регулярностью, причем делаю сразу много, чтобы часть карри заморозить. Этот рецепт можно найти в книге Джейми "Happy Days with the Naked Chef".
Готовится элементарно, основная проблема лишь найти нужные специи. Москвичам повезло, у нас есть магазин " ( Read more... )

Рецепт из книжки "Mexican Food made simple" by Thomasina Miers с самыми минимальными изменениями. Фрикадельки получаются очень мягкими, буквально тающими, а соус горячий, острый и очень пикантный.


( Read more... )

Появилось чуть свободного времени, размещаю рецепты. На неделе скорее всего не получится.


( Read more... )

Мы обожаем пасту, очень любим пробовать что-то новое, ну и конечно есть уже какие-то самые любимые рецепты. Эту пасту я делала вчера впервые, она точно пойдет в фавориты. Очень свежая, яркая, богатая по своим вкусовым ощущениям. Опять подсмотрено у Джейми Оливера. Умеет он выбирать рецепты все-таки ))

Ингредиенты даю как в книжке. Это примерно ( Read more... )

Одна из моих самых-самых любимых паст. Настолько, что я даже готовила ее на свой день рождения в огромном противне
( Read more... )

Очень симпатичный рецепт от Джейми :) Вместо курицы, из духовки достается румяный колобок. Я готовила желтого французского цыпленка, весом 600 грамм, но это совершенно не принципиально. Оливер дает рецепт на четверых цыплят, я так и размещу, а вы рассчитывайте в зависимости от вашего количества. Я же на одного цыпленка брала половинную порцию ( Read more... )

И снова встретились Оля и...Оля :) Я и та, которая tasty_mama . На этот раз у нас были глобальные планы! Первоочередной задачей стояло приготовить макарунс. И...конечно мы гнули пальцы, что все сделаем с первого раза, но...в общем не вышел у Данилы Мастера каменный цветок.
Зато удалась курица, ее рецепт можно посмотреть у Оли в журнале, если тыкнете на ( Read more... )