кумин | lada

"Пастуший пирог" по-индийски

lada_matushka Jan 14, 2015 15:53

Про традиционное английское блюдо "Пастуший пирог" знают многие. А вот то, что есть очень интересный вариант с индийским уклоном - расскажу я сама.
Рецепт заприметила у Бал Арнесон, посмотрев её передачу "Богиня специй". (рутрекер вам в помощь)

( Read more... )

`Индийская кухня, базилик, `Английская кухня, тимьян, картофель, фарш, молоко, томатная паста, мясо говядина, зира, лук, чечевица, паприка, кумин, +Блюдо второе, чеснок, орегано, сыр "моцарелла", йогурт, соль, сельдерея стебель, имбирь, помидоры, масло, перец, гарам масала

Leave a comment 10

"Aloo Chole" - Нут со специями по-индийски

lada_matushka Dec 06, 2014 19:54

С этого рецепта аж от 2010 года у меня началось знакомство с нутом.
С тех пор он прочно обосновался у меня на кухне. Как и индийские блюда :)))
И вот пришло время обновить пост 4-х летней давности!

( Read more... )

`Индийская кухня, картофель, нут, зира, кумин, +Блюдо второе, кориандр, чеснок, ^Постное/вегетарианское, ...в МУЛЬТИВАРКЕ, чили, соль, чай, имбирь, помидоры, масло, перец, гарам масала

Leave a comment 10

Фаршированные перцы по-испански

lada_matushka Oct 02, 2014 18:00

И все в них вроде бы самое обычное!
Ну что может быть нового в фаршированных перцах?
А вот немного фантазии и перцы превращаются в..

( Read more... )

изюм, фарш, томатная паста, зира, лук, кумин, паприка, `Испанская кухня, +Блюдо второе, чеснок, орегано, куриный бульон, соль, петрушка, рис, фисташки, помидоры, масло, болгарский перец

"Карри из яиц"

lada_matushka Sep 15, 2014 11:00

В моей любимой Индии карри делают из чего угодно: из мяса, рыбы, овощей, бобовых - были бы специи. Зато карри получается невероятно "бюджетным" блюдом, которое, тем не менее, можно подать самым дорогим гостям - обязательно с миской горячего рассыпчатого риса "басмати ( Read more... )

`Индийская кухня, лавровый лист, томатная паста, зира, лук, кумин, +Блюдо второе, гвоздика, куркума, кардамон, чили, соль, ^Завтраки, корица, помидоры, масло, яйца

Leave a comment 10

Ферганский плов

lada_matushka Jun 06, 2014 12:22

Успели мы (я и Инна ines_witch) поучаствовать с ним в конкурсе agro_al "Плов моей души!" и даже вошли в "ТОП-10"! Приятно, конечно!
Сам мастер-класс по этому плову подсмотрели у rifat уже давненько. За что ему, как вдохновителю - большое спасибо!

( Read more... )

мясо баранина, морковь, соль, барбарис, рис, сало, зира, масло, `Узбекская кухня, лук, *Мастер-класс, кумин, +Блюдо второе, чеснок, перец

Leave a comment 10

Тыквенный суп с пряностями и кокосовым молоком

lada_matushka May 13, 2014 12:25

А вы знаете, что тыкве уже более 5000 лет?
По мнению ученых родина тыквы - Мексика.
Там её выращивали с третьего тысячелетия до нашей эры...

Вы уже посмотрели, что у вас из специй давно не при делах лежит? Тогда скорее готовить!
Отправляю еще один рецепт на "Экзотический ФМ"!

( Read more... )

`Индийская кухня, куриный бульон, чили, ...в БЛЕНДЕРЕ, соль, кокосовое молоко, сливки, лимонный сок, масло, лук, кумин, тыква, чеснок, +Блюдо первое, гарам масала

Пшенная каша «Девичьи мечты»

lada_matushka Mar 17, 2014 14:06

Пробую интересные вариации сочетания круп и мяса. На этот раз еще один вкусный и быстрый рецепт с "изюминкой"!

( Read more... )

морковь, куриные сердечки, пшено, соль, зира, масло, лук, кумин, +Блюдо второе, `Современная кухня, кориандр, чеснок, ...в МУЛЬТИВАРКЕ

Курица на овощной подушке

lada_matushka Dec 03, 2013 12:00

Традиция вырезать фонари из тыкв была привезена в США ирландцами,
которые вырезали фонарики из брюквы к ежегодному празднику Самайн.
Но со временем они обнаружили, что из тыквы вырезать проще.

Пока в океане ЖЖ бушуют тонны сладкого, выложу-ка я рецепт быстрый и не замороченный. Это еще один из серии теста для моей мультиварки Zigmund&Shtain.

( Read more... )

яблоки, изюм, кизил, *Мастер-класс, +Блюдо второе, чеснок, укроп, петрушка, сельдерея стебель, помидоры, брокколи, болгарский перец, морковь, чернослив, картофель, курица, капуста, зира, лук, кумин, кабачок / цуккини, кориандр, ...в МУЛЬТИВАРКЕ, курага, соль, сельдерея корень, масло, баклажаны, тыква, капуста цветная, `Современная кухня, перец

Индийский плов из курицы

lada_matushka Dec 02, 2013 12:29

Есть у меня уже проверенный рецепт плова из курицы по-индийски - Chiken Keema Pulao. Этот отличается маринованием мяса в самом начале приготовления. Заинтересовала? Читаем дальше...

( Read more... )

`Индийская кухня, изюм, курица, зира, лук, паприка, кумин, +Блюдо второе, гвоздика, чеснок, куркума, йогурт, соль, барбарис, петрушка, рис, имбирь, корица, помидоры, масло, перец

Мясные фрикадельки в томатном соусе

lada_matushka Sep 29, 2013 15:00

Решила опробовать еще один рецепт фрикаделек - рецепт из "Афиша Еда" приглянулся. Указывалось, что это блюдо из Мексиканской кухни - поверим профессионалам на слово. (Хотя перца бы я положила больше :)

( Read more... )

`Мексиканская кухня, лавровый лист, тимьян, фарш, молоко, томатная паста, горчица, каперсы, лук, кумин, +Блюдо второе, чеснок, мята, куриный бульон, соус "вустерширский", соль, петрушка, рис, помидоры, масло, хлеб, яйца, перец, сахар