Бабушка прислала с дачи яблок. Насушили, поели. Чего еще? В общем, решила сделать киевское варенье. Сделала сироп 1 л на 1 кг сахара, почистила и порезала яблоки на 6 частей. Яблоки к сиропу 1:2. Опустила в горячий сироп и варила 6 минут ( Read more... )

Доброго времени суток...
Как бы написать, чтобы не получить от настоящих кулинаров виртуальной сковородкой по голове. Вопрос, наверно, глупый...

Вот, предположим, хочу я сварить вишнёвое/смородиновое/виноградное варенье. Ну нету у меня времени целый день у плиты торчать - ребёнок, огород и прочее, прочее... : ((( А хочется, чтобы ягоды в варенье ( Read more... )

Господа!
Есть банка жидковатого абрикосового варенья, ч которым я хочу испечь или пирог, или слойки (еще не решила).
Вопрос - чем можно загустить варенье? Раньше я делала это с помощью крахмала или муки, но тогда вкус варенья притупляется и уже не совсем варенье получается...
А желатина можно добавить, как считаете? Чтобы получилось что-то

Есть подруга, сластена и рукодельница. Постоянно одаривает и который год не верит, что я практически не ем сладкого и не пеку. На данный момент имеются ( Read more... )

Ужин в ресторане Dining, то есть, лондонском ресторане Хестона Блюменталя, поразил меня в самый желудок. Ни разу в жизни я не ела ничего более вкусного. Поэтому, обретя книгу этого замечательного Шефа, я решила попробовать те их приведенных там рецептов, которые мне доступны. Начав, естественно, с самого малого ( Read more... )

Образовалось у меня в доме ведро замечательных спелых желтых слив.Что с ними делать, я знаю ( Read more... )

Я очень люблю засахаренные каштаны. И, поскольку купить их можно в очень ограниченное время, да и стоят совсем негуманно, решила попробовать сделать сама, как раз сезон каштанов. Технология простая, практически все найденные в сети рецепты одинаковы - отварить каштаны минут 15 в сильно кипящей воде, горячими очистить, потом сварить сахарный сироп ( Read more... )

Люди-человеки! Посоветуйте, пожалуйста, что приготовить из черноплодной рябины. На выходных грозятся передать целую коробку.
Я её, конечно, просто так есть люблю. Но целую коробку не осилю .-)
Настойки и тп пить некому
Что еще? только варенье?
И еще. Нашла вот такой рецепт:
Черноплодная рябина с чесноком
( Рецепт )

 
( Read more... )

Дорогие сообщники, не дайте пропасть урожаю ( Read more... )